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Vor einem Jahr hatte ich schon einen Rückblick geschrieben und meine Antworten auf die Fragen von Sabineaufgeschrieben (hier mein Beitrag von 2014).Die Giftigeblonde Sina hat dieses Jahr mehr Zeit als Sabine und hatte die Idee, das Thema wieder aufzugreifen und vielleicht eine Art Tradition daraus zu machen, das (...)
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Rezepte zu überprüfen heute!
Spinat-Kokos-Suppe
Zurzeit gibt es guten frischen Spinat zu kaufen. Bei mir im Garten wächst leider keiner, für dieses Jahr habe ich mir aber fest vorgenommen, welchen anzupflanzen. Ich brate Spinat gerne mit etwas Knoblauch in der Pfanne an und serviere ihn zu Reis, oder vermische ihn mit Gorgonzolasauce zu Pasta. Diese und weitere (...) 8 Dez 2016, 8:00
Waller mit Fenchel, Süßkartoffeln und Weißweinsauce
Am Montagabend musste ich kurz in die Stadt und nahm auf dem Rückweg die Gelegenheit wahr, frischen Fisch zu kaufen. Das ist bei uns in der Gegend nicht ganz einfach, obwohl es einige Fischweiher gibt. Also war ich froh, noch kurz vor Ladenschluss ein schön frisches festes Wallerfilet zu bekommen.Der Mitkoch hatte (...) 8 Dez 2016, 8:00
Apfel-Granita mit Schuss
Letzten Herbst hat unser alter Apfelbaum wieder gut getragen, deutlich mehr Äpfel als wir essen können.Da wir immer noch am Saft der Ernte voriger Jahre trinken und ich nicht jeden Tag Apfelkuchen essen mag und die Äpfel sich nicht den ganzen Winter halten, haben wir einen Teil der Ernte eingefroren. Das ist ganz (...) 8 Dez 2016, 8:00
Schokokuchen mit Erdnussbutterguss
Letztes Frühjahr habe ich mir das erste Buch von Küchenchaotin Mia gekauft, kurz nachdem es erschienen ist. Es heißt Mias süße Kleinigkeiten - Die besten Rezepte der Küchenchaotin und ist für 19,99 Euro überall zu kriegen.Mias Blog lese ich schon länger und bin auch über diverse Social Media Kanäle mit ihr vernetzt. (...) 8 Dez 2016, 8:00
Lauchsuppe mit Soja und Cashewcreme
Vor gut fünf Jahren gab's bei mir bei kaltem trübem Winterwetter eine deftige Lauch-Käse-Suppe mit Fleischbällchen, die ich so ähnlich mal in einer einfachen Gaststätte gegessen und nachinterpretiert hatte. Bei der Aktion erfuhr ich dann, dass diese Suppe mit Hackfleisch statt Bällchen ein Party-Klassiker ist.Als vor (...) 8 Dez 2016, 8:00
Chicken Korma
Zimt, Kardamom und Nelke - beim Klang dieser Namen denken viele an Advent und Weihnachten. Wie Foodina, die diesmal den Blog-Event im Kochtopf ausrichtet, ging's mir früher auch so. Inzwischen wissen wir beide, dass diese schöne Gewürzkombination u.a. auch in indischen Gerichten vorkommt. Daher fiel mir als erstes der (...) 8 Dez 2016, 8:00
Banane-Blutorange-Granatapfel-Milchshake
Schön, dass es schon wieder Blutorangen gibt! Für die schöne dunkle Farbe braucht es relativ große Temperaturunterschiede und Nachtfrost. Deshalb gibt es die Früchte bei uns meist von Januar bis März. Ich mag den aromatischen Geschmack von Blutorangen.Gestern war mir wieder nicht nach einem großen Frühstück, aber ein (...) 8 Dez 2016, 8:00
Gartenrundgang 1/2016
Am Wochenende hat es geschneit, heute Nacht waren minus 17,5 Grad und es ist trocken-kalt. So langsam möchte ich mir Gedanken darüber machen, was ich dieses Jahr in den Beeten anbauen möchte (Auberginen z.B. kann man ab Januar vorziehen), aber so richtig Lust darauf habe ich noch keine. Zu schön ist der Anblick der (...) 8 Dez 2016, 8:00
Kartoffelpuffer
Heute retten wir Kartoffeln bzw. Produkte, die typischerweise daraus gemacht werden. Uns ist aufgefallen, dass immer mehr Menschen Pommes, Kartoffelpuffer, Kartoffelsuppe, Kartoffelkroketten, Kartoffelsalat, Kartoffelchips usw. fertig kaufen, meist im Supermarkt. Das Angebot ist riesig!Da wir (die Rettungstruppe von (...) 8 Dez 2016, 8:00
Enoki mit Teriyaki-Sauce
Enoki werden in Japan gerne gegessen, ich hatte sie dort in verschiedenen Gerichten, roh, in einer Art Salat, in Nudelsuppe oder natürlich gebraten.Enoki wachsen in der Kälte und brauchen Frost, daher bekommt man sie vor allem im Winter. In China gibt es sie auch. Auf chinesisch heißen sie 金针菇 jīnzhēngū (...) 8 Dez 2016, 8:00
Blutorangen-Marzipan-Cream-Scones
Seit einiger Zeit machen ja diese gehaltvollen Cream Scones die Runde. Ich schätze, dass sie in den USA entstanden sind, bin mir aber nicht sicher.In England jedenfalls gibt's klassische Scones, die ohne Ei oder Sahne im Teig auskommen und am besten ganz frisch mit Tee, Clotted Cream und Erdbeermarmelade schmecken. (...) 8 Dez 2016, 8:00
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