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Ob unsere Sommerabende nun lau sind oder nicht, der Sommer ist definitiv die Hauptsaison für alle Grillfans. Doch es sollte wirklich nicht das fertig gewürzte Steak aus dem Supermarkt sein, das auf den Grill gelegt wird. Weder kann man unter der Marinadenpampe die Qualität des Fleisches erkennen, noch hat man Einfluss (...)
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Rezepte zu überprüfen heute!
Grill-Weltreise Planet Barbecue – Steven Raichlen
Manchen Büchern traut man anfangs nicht über den Weg. Das liegt vielleicht an der Umschlaggestaltung, am Klappentext des Verlages oder gar an demjenigen, der das Buch empfohlen hat und mit dessen Tipps wir noch nie gute Erfahrungen gemacht haben. Auch mit Kochbüchern kann das passieren. Dieses Posting Grill-Weltreise (...) 6 Dez 2016, 22:57
PISMEK. Kochen auf Türkisch.
Da Kochbuch Rezensionen immer subjektiv sind, sollte man möglichst mehrere davon lesen, bevor man sich dazu durchringt, das jeweilige Buch zu kaufen. Allerdings gibt es Produkte in den Buchhandlungen dieser Welt, über die eine ziemlich einhellige Meinung existiert. Zu diesen Büchern gehört der schöne Band "Pismek. (...) 6 Dez 2016, 22:57
Pfirsich Salsa mit Tandoori-Hähnchen
Pfirsich Salsa hat definitiv nichts mit der Salsa aus Lateinamerika zu tun. Denn die ist bekanntlich nur ein Gesellschaftstanz, während man die Pfirsich Salsa essen kann. Diese schmeckt natürlich immer dann am besten, wenn die reifen Pfirsiche aus den südeuropäischen Ländern unsere Obststände und Supermärkte bevölkern. (...) 6 Dez 2016, 22:57
Bulgur Köfte vegetarisch mit Tomaten-Minze-Soße
Der türkische Mitbürger oder der erfahrene Türkeireisende wird sich vielleicht fragen "Bulgur Köfte vegetarisch", was soll das denn sein? Köfte sind in der Türkei schließlich meist gebratene oder gegrillte Hackfleischbällchen, die kräftig gewürzt sind und häufig aus Lamm- oder Rindfleisch bestehen. Köfte sind aber (...) 6 Dez 2016, 22:57
Schokobananen vom Grill
Nein. Diese Schokobananen vom Grill, die am Schluss irgendwie aussehen als wären es kleine venezianische Gondeln, sind nicht meine Erfindung. Ich habe sie vermutlich bei "Pinterest" im vorbeiscrollen einer dieser Endlos-Seiten gesehen und habe mir das natürlich gemerkt. Als Dessertverantwortlicher in der Familie und (...) 6 Dez 2016, 22:57
Melonencocktail mit Tempura-Curry-Garnele
Dieses Rezept für einen Melonensalat, das sich durch die vielen Zutaten sogar zu einem köstlichen Melonencocktail entwickelt, habe ich bereits im Jahr 2007 zum ersten mal zubereitet. Das Rezept dazu befand sich ewig in meinem alten, noch passwortgeschützten Blog, aus dem es nun endlich befreit wurde. Ein Ausdruck der (...) 6 Dez 2016, 22:57
Spinat-Ricotta-Gnocchi
Die klassische italienische Küche besteht nicht nur aus Antipasto, Tortellini, Spaghetti, Pizza und Tiramisu. Die genannten sind zwar ein beliebter Ausschnitt dessen, was stets auf der Touristenkarte steht, die in der Pizzeria um die Ecke und in halb Italien häufig gleich als Wegwerf-Platzset dient. Dieses Posting (...) 6 Dez 2016, 22:57
Von riesigen Hoagies bis Tims Croque
Als der Gynäkologe und Geburtshelfer Doktor Cliff Huxtable mit seiner Frau Claire, und ihrer beiden fünf Kinder, also: Sondra, Denise, Theo, Vanessa und Rudy, in den Jahren 1989 bis 1992 bei uns wohnten, zog auch eine seltsame Sitte der Huxtables mit an unseren Tisch. Dieses Posting Von riesigen Hoagies bis Tims Croque (...) 6 Dez 2016, 22:57
Scharfer Pfirsichsalat mit gefüllter Hähnchenbrust
Heute gibt es dieses sehr einfach zuzubereitende Gericht, das prächtig in den Sommer passt. Die Füllung der Fleischröllchen erhält durch den Ziegenkäse und den Rosmarin eine pikante Note, der Salat mit den Tomaten, Pfirsichen und den zahlreichen anderen Zutaten bringt eine exotische Note. Obwohl ich kein großer Freund (...) 6 Dez 2016, 22:54
Kaffeeflan mit Pariser Creme und Grüßen von Eduard, Uschi und Otto
Mir macht es Spaß, zu neuen Rezepten alte Geschichten zu erzählen. Aber manchmal dauert es eine Weile, bis eine Idee das Kästchen erhellt, in dem sich mein Gehirn befindet oder jemand mit dem richtigen Stichwort meinen Weg kreuzt. Dieses mal war es die beste Ehefrau von allen. Dieses Posting Kaffeeflan mit Pariser (...) 6 Dez 2016, 22:54
Kalte Mandelsuppe (Ajo Blanco) – weiße Gazpacho
Mit dieser kalten Mandelsuppe aus Spanien (Andalusien) können Sie bei Ihren Gästen ein weiteres Mal den Beweis antreten, dass die einfachsten Dinge im Leben oft die besten sind. Denn für diese Ajo blanco, eine Gazpacho auf Basis von Mandeln, muss nicht einmal der Herd eingeschaltet werden. - Halt! - Entschuldigung, das (...) 6 Dez 2016, 22:54
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