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Die höchste Schule der Dessertkunst bestand für mich (nach einigen Fehlversuchen mit anderen Rezepten) immer in einem ganz einfachen Dessert. Dem Schokoladenküchlein oder Schokoladentörtchen, das noch warm, mit einem flüssigen Kern serviert wird. Wie ich nun weiß, ist es kein großes Geheimnis sondern alles eine Frage (...)
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Schlehen – Ein Likörchen geht immer
Spaziergänge mit meiner Großmutter durch den Wald, der direkt hinter ihrem Häuschen auf dem Land begann, waren für uns Knirpse sehr spannend. Davon abgesehen, dass es eventuell Tiere wie Rehe oder Hasen zu sehen gab, sammelten wir alles was meine Oma als nützlich einstufte. Besonders toll war natürlich die Zeit in der (...) 6 Dez 2016, 22:45
Pasta mit Tomaten, Zwiebeln, Speck und Peperoncino
Von vielen meiner gesammelten Rezepte weiß ich gar nicht mehr wie sie in unsere Ordner gelangt sind. Die meisten darin müssen nämlich jahrelang darauf warten, irgendwann zubereitet zu werden. Schließlich muss alles passen. Der Appetit auf das jeweilige Gericht sollte sich eingestellt haben, die Vorlieben eventuell (...) 6 Dez 2016, 22:45
Knusprige Chips aus Rote Bete und ein Buch
Mich ärgert es immer ein bisschen, wenn man nach einem alten Buchtitel im Internet sucht, und dabei auf Seiten stößt, in denen zum Beispiel steht: Herr Lehmann ist ein deutscher Spielfilm. - Das mag zwar in gewisser Weise sogar stimmen, aber in erster Linie ist "Herr Lehmann" ein Buch. Und zwar von Sven Regener, das (...) 6 Dez 2016, 22:42
Vom Aroma zur Erotik
Mich beeinflussen Gerüche enorm in meiner Stimmung. Als es vor schätzungsweise 25 Jahren modern wurde in der eigenen Behausung mindestens eine Duftlampe aufzustellen, zog gleichzeitig eine große Menge von kleinen braunen Fläschchen mit ein, die ausnahmslos Duftöle enthielten. Die Problematik lag nun darin, (...) 6 Dez 2016, 22:42
Le Grand Bordel
Leute die nach gelingsicheren Rezepten suchen, werden dieses Buch vermutlich nie zu sehen bekommen. Es liegt mit großer Wahrscheinlichkeit nicht im Eingangsbereich ihres Buchhändlers aus. Es hat keinen abwaschbaren Einband und verfügt nicht über Aufkleber die hohle Phrasen dreschen. Das Buch wurde nach allen, und doch (...) 6 Dez 2016, 22:42
A Game of Thrones – Das offizielle Kochbuch
George R. R. Martin kann nicht kochen. Aber der 65-jährige kann tolle Bücher schreiben, auch wenn er manchmal recht lange dafür braucht. Denn bereits anno domini 1996 erschien der erste Band seines ursprünglich auf drei, dann auf sechs und mittlerweile bereits auf sieben Romane angelegtes, hochgelobtes Fantasy-Epos (...) 6 Dez 2016, 22:42
Fingerfood von Heiko Antoniewicz
Kochbücher gibt es inzwischen in einer Anzahl, die kaum vorstellbar, und in den Buchhandlungen noch weniger übraschaubar ist. Es ist schlicht unglaublich wer sich alles dazu berufen fühlt ein eigenes Kochbuch herauszugeben und noch unglaublicher finde ich es, dass sich offensichtlich auch noch für den letzten Schrott (...) 6 Dez 2016, 22:42
Das letzte Glied in einer langen Kühlkette
Kauft sich der konsequente Christ am Freitag einen Fisch und packt ihn nach dem Einkauf in den häuslichen Kühlschrank, so ist dieser frisch. Auf dem Weg vom Fischladen zu unserer Behausung wird allerdings die Kühlkette (hoffentlich zum ersten Mal) seit dem Fang auf hoher See unterbrochen. - Außer es hat draußen (...) 6 Dez 2016, 22:42
Pfannkuchentorte – Crespelle-Torte
Es muss nicht immer Pasta sein. Der Titel verrät es schon, eine italienische Torta aus dünnen Pfannkuchen, die man auf der Apenin-Halbinsel Crespelle nennt, ist auch nicht zu verachten. Der deutsche Begriff Torte leitet sich übrigens wirklich vom italienischen "Torta" ab. Das Schicht-Prinzip einer Torte von - Teigboden (...) 6 Dez 2016, 22:42
Hausgemachte Gänseleberpastete
Foie gras: fette Leber. Foie gras d’oie, also fette Gänseleber ist eine Delikatesse aus Frankreich und Tierquälerei zugleich. - Aber: in Frankreich wurde die Stopfleber von der französischen Nationalversammlung im Jahr 2005 zum nationalen und gastronomischen Kulturerbe erklärt. Deshalb stellen wir uns lieber eine (...) 6 Dez 2016, 22:42
Filet Wellington
Wer herausfinden will, was ein Rinderfilet, umhüllt mit einer Farce aus edlen Zutaten und gebacken in Blätterteig zu einem echten Filet Wellington macht, ist damit eventuell lange beschäftigt, danach aber kaum schlauer. Es gibt zwar ein paar Hinweise im Internet die aber alle mit "könnte", "angeblich" oder "eventuell" (...) 6 Dez 2016, 22:42
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