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Heute ist Tag des Cocktails. Da habe ich mir für euch was ganz besonderes ausgedacht. Ich nehme euch mit auf einen Kurzurlaub. Ein großer Hauch von Karibik direkt zu euch nach Hause. Nehmt einen Schluck und schließt die Augen… man kann fast das Meer rauschen hören. Heute knallt’s – aber gesund
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Käsebällchen 2.0 – Mozzarella umhüllt in einer köstlich knusprigen Panade mit mediterranem und sommerlich leichtem Flair. Zutaten für 1-2 Portionen 1 Packung Mini-Mozzarella Kugeln (125 g) 1 Ei 30 ML Milch ca. 30 g Mehl ca. 100 g Semmelbrösel (Paniermehl) Salz, Pfeffer, Basilikum, Oregano, Thymian Drei Schälchen (...) 29 Jul 2016, 7:11
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Glasnudelsalat
Ein Nudelsalat muss nicht immer voller Kalorien und enormer Kohlenhydrate sein. Der Glasnudelsalat ist die leichte, aber sehr leckere Variante. Er ist schnell zubereitet und macht auch lange satt. Genau das Richtige für ein leichtes Low Carb Abendessen oder für die Mittagspause in der Arbeit. Zutaten für 2 (...) 29 Jul 2016, 7:10
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Kaiserschmarrn ist auch ein richtiges Futter für die Seele. Gerade wenn es draußen ungemütlich ist, ist ein herrlich duftender Kaiserschmarrn genau das Richtige, um den Nachmittag gemütlich ausklingen zu lassen. Zutaten für 2 Portionen 2 Eier 100 g Mehl 200 ml Milch 3 EL Zucker 1 Prise Salz (nach Belieben (...) 29 Jul 2016, 7:10
Mediterrane Oopsies
Kennt ihr Oopsies? Oopsies sind der Hype aus Amerika, wenn es um Low Carb geht. Sie werden z.B. als Brotersatz für Burger verwendet und enthalten fast keine Kohlenhydrate. Diesem Hype wollte ich nach gehen, denn ich liebe frische Brezen, Semmeln oder ein richtig schönes knuspriges Brot. Könnte das ein adäquater Ersatz (...) 29 Jul 2016, 7:10
Baguette Provençal mit Ziegenkäse und Zwiebelconfit
Die EM ist zu Gast in Frankreich. Dieses Land ist auch bekannt, für sein vorzügliches Essen. Deswegen habe ich heute für Euch ein äußerst leckeres französisches Gericht gemacht. Als Vorspeise zum Grillen oder als Snack zu den Spielen. Das Baguette Provençal passt perfekt. Zutaten für 3 Stück 3 Scheiben Baguette 100 g (...) 29 Jul 2016, 7:10
Bahama Mama
Heute ist es wieder schön warm. Die Sonne brennt schon richtig vom Himmel. Da kommt diese wahnsinnig leckere Erfrischung genau richtig. Ob mit oder ohne Alkohol, dieser Shake bringt garantiert Karibik-Flair zu Euch nach Hause. Ich habe ihn diesen Winter in der Dominikanischen Republik geliebt! Zutaten für 1 (...) 29 Jul 2016, 7:10
Waldbeer Konfitüre
Sommerzeit ist Konfitüren-Zeit. Neben der klassischen Erdbeerkonfitüre gibt es eine Vielfalt an Früchten, die sich als Konfitüre oder Marmelade verwenden lassen. Ich mag Beeren so gerne. Was gibt es da nichts besseres, wenn die Saison vorbei ist, sie noch als Brotaufstrich genießen zu können. Von Dr. Oetker gibt es (...) 29 Jul 2016, 7:10
Galloway meets Hasselback
Die Grillsaison geht in die nächste Runde. Zu einem richtig schönen hochwertigen Stück Fleisch passen Kartoffeln sehr gut. Ich habe Hasselback Kartoffeln für mich entdeckt. Sooo lecker und einfach zu machen. Galloway meets Hasselback Zutaten für zwei Personen 2 Hüftsteaks vom Galloway Rind (je ca. 250 g) Salz, Pfeffer, (...) 29 Jul 2016, 7:10
Mini Ciabatta mit getrockneten Tomaten
Ein selbst gebackenes Brot ist einfach herrlich, wenn es sogar super einfach geht und köstlich schmeckt. Heute habe ich für euch zum Grillen Mini Ciabatta mit getrockneten Tomaten gemacht. Außerdem muss ich noch etwas gestehen: ich habe mir jetzt einen Thermomix angeschafft. Lange Zeit war ich dagegen. Deswegen wird es (...) 29 Jul 2016, 7:10
Der besondere Aperitif: Sekt mit Hibiskusblüten
Ein exquisiter Aperitif für ganz besondere Anlässe und Gäste. Sekt oder noch eleganter, Champagner mit einer Hibiskusblüte und Sirup. Das stellt Hugo und Spritz so richtig in den Schatten. Das Feuer der untergehenden Sonne entfacht in einem Glas voll elegant prickelndem Genuss. Der Sirup der Hibiskusblüten schenkt eine (...) 29 Jul 2016, 7:10
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