za’atar

Geröstete Möhren und Kichererbsen mit Za’atar-Gewürz ist eine Premiere auf Elle Republic. Zum Einen hatte ich noch keine gerösteten Karotten. Aber noch viel wichtiger ist Za’atar. Manchmal fesselt

Za’atar (auch Zaatar, Zahtar oder Zatar) ist eine Gewürzmischung aus dem Nahen Osten, die das Zeug dazu hat, süchtig zu machen. Schon der Name ist exotisch. Und eine kleine Prise davon bewahrt

Dieses Rezept ergibt ein feines Pitabrot, das mit einer Za’atar-Olivenöl-Mischung bestrichen serviert wird. Es passt hervorragend zu Suppen oder Mezze gereicht werden kann. Klar, dem Hefeteig muss

Große Fladenbrote mit Za’atar, im Teig ist Honig. Nicht weich-zäh, sondern innen duftig-locker und außen leicht knusprig und zart würzig. Ein Traum. Tipp: Die beiden großen Fladen müssen auf

Was für eine Kombination – noch nie war eine Focaccia bei einer Party so schnell weg. Die Focaccia harmoniert perfekt mit der Süße des Granatapfelsirups, der herben Note des Za’atar und den säuerlich

meinem Bauerngarten aus dem letzten Jahr gab. … "Rezept von Ottolenghi & Tamimi: Rote-Bete-Püree mit Joghurt und Za’atar"

Das Rezept mag ich. Kürbis einmal anders, mit kräftig-würzigen orientalischen Noten. Süßlich, nussig, würzig und mit einer angenehmen Frische. Der Beitrag Geschmorter Kürbis mit Za’atar und Tahini

Dieses Rezept für Lachs mit Za’atar und Tahin kommt direkt aus Yotam Ottolenghis Testkitchen. Der im Ofen gegarte Lachs und der Spinat werden mit einer Tahinsoße sowie Zitronensaft und Olivenöl