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Hase im Glück
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Weisse Kokosküsschen Zutaten für ca. 25 Stück: 100 g weisse Kuvertüre 1 Backmischung für Kokos-Makronen 3 Eiweisse 50 g Zartbitter-Kuvertüre 2 Essl. Kokosraspel Zubereitung: Kuvertüre fein raspeln
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Cooking & Baking
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Weisse Mousse auf Mokka-Sauce Zutaten für 4 Portionen: 2 Blatt weisse Gelatine 2 Tafeln weisse Schokolade (à 100 g) 250 ml Sahne 5 cl weisser Rum 1 Ei 1 Eigelb 125 ml starker Kaffee 2
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Weisse Schokocreme Zutaten für 4 Portionen: 750 g Stachelbeeren (Glas) 2 Essl. Speisestärke 2 Essl. Wasser 200 ml Fanta Limette 200 ml Sprite 2 Päckchen Vanillesauce (Pulver) 125 ml
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Die Lorbeerkrone
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kommt statt der sonst üblichen… Read More Zartschmelzender Genuss: Weisse Mousse au Chocolat
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Essen ohne Grenzen
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Himbeer-Erdbeer-Torte mit Kokosrand Zutaten für 12 Stücke: 500 g Erdbeeren 500 g Himbeeren 2 Essl. Zitronensaft 125 g Zucker 150 g Sahnejoghurt 4 Blatt weisse Gelatine 4 Blatt rote Gelatine 450
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Käsesahne-Torte mit Aprikosenpüree Zutaten für ca. 16 Stücke: Für den Boden: 250 g Zwieback 150 g weiche Butter Für den Belag: 6 Blatt weisse Gelatine 1 Dose
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Putenkeule auf weissen Bohnen Zutaten für 4 Portionen: 1 Putenkeule (ca. 1200 g) Salz Pfeffer aus der Mühle einige Stiele Thymian 6 Tomaten 1 Dose weisse Bohnen mit Suppengrün Zubereitung: Putenkeule
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Orangen-Carpaccio Zutaten für 4 Portionen: 2 Orangen 1 weisse Zwiebel 1 Essl. weisser Aceto Balsamico 3 Essl. Thomy Sonne & Olive 3 Teel. Kräuter Fondor 2 Kugeln Mozzarella (à 125 g
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Himbeer-Kuppeltorte Zutaten für ca. 12 Stücke: 24 Löffelbiskuits Saft einer Zitrone 6 Blatt weisse Gelatine 500 g Himbeeren 2 Eiweiss 50 g Zucker 125 ml Sahne 2 Essl. Himbeergeist 750 g
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Gratinierte Spargel-Schinken Röllchen Zutaten für 2 Portionen: 12 weisse Spargelstangen (ca. 500 g) 1 Prise Zucker 4 Scheiben Kochschinken (120 g) 2 Teel. gehackte Petersilie 250 ml
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Erdbeer-Sahne-Torte Zutaten für 12 Stücke: 300 g Mehl 200 g Butter 180 g Zucker 1 Ei 1 Prise Salz Fett für die Form 650 g Erdbeeren 4 Blatt weisse Gelatine 1 Blatt rote Gelatine 750 ml
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Marzipan-Makronen Zutaten für ca. 35 Stück: 1 Eiweiss 2 Essl. Zitronensaft 1 Prise Salz 50 g Zucker 2 Teel. abgeriebene Zitronenschale 100 g Marzipanrohmasse 100 g Kokosraspel 50 g weisse Kuvertüre
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Caipirinha Götterspeise mit Limetten-Joghurtsauce Zutaten für 4 Portionen: 12 Blatt weisse Gelatine 2 Limetten 200 ml Waldmeistersirup 150 ml Cachaca 500 ml Wasser 150 ml Sahne 100 ml
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Honig-Creme Zutaten für 4 Portionen: 3 Blatt weisse Gelatine 1 Dose (236 ml) Ananasscheiben 4 Essl. Preiselbeeren 4 Eier 2 Essl. Zucker 2 Essl. flüssiger Honig abgeriebene Schale von 1 unbehandelten
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. Backpulver Für die Garnierung: 300 g Halbbitterkuvertüre 100 g weisse Kuvertüre 1 Essl. Kakaopulver Zubereitung: Für … Weiterlesen →
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Cappuccino-Torte „Wintertraum“ Zutaten für 16 Stücke: Für den Biskuitteig: 4 Eigelbe 4 Essl. starker Kaffee 200 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 4 Eiweiss 75 g weisse Kuvertüre 200 g Mehl 1
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Lorbeerblatt etwas Safran 250 ml Brühe 1 Dose dicke, weisse Bohnen (250 g Abtropfgewicht) 2 Essl. schwarze Oliven ohne Stein 6 Cocktailtomaten 4 Rotbarschfilets (à 150 g) … Weiterlesen →
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Puderzucker Für die Füllung: 9 Blatt weisse Gelatine 1 unbehandelte Zitrone 3 Becher (à 150 g) Magermilch-Joghurt 75 … Weiterlesen →
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Blatt weisse Gelatine 1 Flasche Alpensahne (12 % Fett) (200 g) 500 g Magerquark 125 ml Eierlikör 60 … Weiterlesen →
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Forelle Blau Zutaten für 4 Portionen: 4 mittelgrosse, frische Forellen (à 350 g) 1 Bund Suppengrün 1 kleine Zwiebel 2 Lorbeerblätter einige weisse Pfefferkörner 2000-3000 ml Wasser 500 ml
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Luftiger Limettenschaum Zutaten für 4 Portionen: 500 ml kaltes Wasser 6 Blatt weisse Gelatine 4 unbehandelte Limetten 4 Eiweiss 150 g Zucker 4 Sharonfrüchte Zubereitung:
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Filet in Estragon-Sauce Zutaten für 4 Portionen: 700 g Putenfilet Zitronenpfeffer 20 g Butter oder Margarine 20 g frische Estragonblätter 125 ml Weisswein 1 Teel. weisse Pfefferkörner 40 g Mehl 250
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Quark-Sahnecreme Zutaten: 2 gestrichene Teel. gemahlene weisse Gelatine 4 Essl. kaltes Wasser 250 g Quark 125 ml Milch 100 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker abgeriebene Zitronenschale etwas
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Grapefruit-Törtchen Zutaten für 12 Stück: 200 g Mehl 100 g Butter 2 Essl. Zucker 2 unbehandelte Grapefruits 3 Blatt weisse Gelatine 250 g Mascarpone 2 Päckchen Vanillezucker 150 g
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