Siehe unbedingt auch andere, ähnliche Rezepte für skrei von den lofoten.
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Der Winterkabeljau Skrei ist ein eigener Kabeljaustamm, der im kalten Nordpolarmeer aufwächst und weite Strecken zurücklegt. Seit Urzeiten schon geht dieser Fisch, wie auch der Lachs, von
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Aus meinem Kochtopf
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. Dieses Posting Kabeljau – Skrei – im Chinakohlpäckchen erschien im Original hier Aus meinem Kochtopf.
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Aus meinem Kochtopf
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Fisch mag ich ganz gerne, und jetzt im Winter gibt's wieder frischen Skrei zu kaufen. Ich hatte hier schon einmal mehr über diesen Fisch aus dem kalten Norden geschrieben. Ich mag das feste weiße
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Barbaras Spielwiese
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wird Skrei auch in Deutschland unter diesem interessant klingenden Name vermarktet. Er wird in der Gegend um die malerischen Lofoten im nördlichen Norwegen gefangen, nachdem er in Ruhe ein paar Jahre im
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Barbaras Spielwiese
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Meine Überschrift "Skrei aus der Cocotte", lässt unerfahrene Mitmenschen vielleicht ein bisschen ratlos zurück. Denn was ist bitte ein Skrei? Und was ist eine Cocotte? - Skrei ist einfach der
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Aus meinem Kochtopf
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Wintersaison als Skrei über die Ladentheken gereicht wird, habe ich an dieser Stelle schon einmal dargelegt: Skrei, der Kopflose von den Lofoten. Dort erfährt man auch, was es mit der getrockneten, stark
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Zum Ende des Winters gibt es zwei Gründe, dieses Rezept für Skrei Sous Vide auf den Tisch zu bringen. Erstens weil Sie womöglich erkältet sind und etwas Ingwer Ihnen vielleicht wieder auf die Beine
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Wenn die Skrei-Zeit vorbei ist, liegt er wieder als Kabeljau in der Theke meines Fischhändlers. Weshalb das folgende Rezept eben Kabeljau auf Fenchel-Orangen-Salat heißt und nicht Skrei auf Fenchel
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Aus meinem Kochtopf
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Liest man von "Skrei in Tempura" ist man womöglich etwas ratlos - vielleicht weil man keine Ahnung hat was Tempura ist. Dabei ist Tempura relativ schnell erklärt. Tempura ist eine Zubereitungsart
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Eine pfiffige Vorspeise ergibt dieser gebeizte Skrei im Mango-Salat, der mit Frühlingszwiebeln, ein paar salzigen Mandeln, etwas Maracuja-Fruchtmus und Limette daherkommt. Für den nötigen
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Genussbereit
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cahama
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Sonntagsessen: kabeljaufilet │ steckrübe │ fenchel │ rauchige rote bete │ veggie-kaviar
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cahama
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Alle Jahre wieder, im Februar und März, taucht er plötzlich auf. In der Theke des Fischhändlers meines Vertrauens. Der kopflose Kabeljau (Dorsch) von den Lofoten, hier wie dort "Skrei" genannt
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Aus meinem Kochtopf
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Ja, ja, eigentlich gehört „Finkenwerder Art“ zur Scholle. Aber wir hatten gerade keine fangfrische Scholle zur Hand, dafür aber ein leckeres Stück Loin vom Skrei. …und ob
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cahama
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Schnell nochmal, bevor die Skrei-Saison wieder zu Ende geht, ein Stück leckeren Skrei gebraten… Die Skrei-Saison geht traditionell von Januar bis etwa April. Das Besondere am Skrei ist, dass er
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cahama
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cahama
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Fisch! Zutaten: 800 g Kabeljaufilet; wir: Skrei-Loin 1/4 TL Kurkuma, gemahlen… Weiterlesen →
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Lecker Bentos und mehr
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volkerkocht
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