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9.Woche Il primoEs ist die einzige Version einer italienischen Frittatensuppe, die ich kenne. Auch habe ich so verkleidet die Crispelle, ganz besonders dünne Pfannkuchen, zum ersten Mal vor vielen
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Die Lorbeerkrone
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17.Woche Il secondoNicht nur in den Abruzzen, sondern auch in Rom, das ja nicht weit weg von der Region Abruzzen liegt, sind diese Fleischspießchen ein Kult und schon vor langemvon derrömischen Küche
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Die Lorbeerkrone
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ausprobieren) – am meisten hat mich aber diese Version aus den Abruzzen angesprochen, die aus dem Kochbuch von Emilia Valli „L’orto in casa“ (Der Garten im Haus) stammt. Ich hatte nämlich alle Zutaten im Haus
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Die Lorbeerkrone
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L’ARROSTO DI NONNA CATERINA E FAGIOLINI VERDI DI ZIA FIORINA (Braten nach Oma Caterina und grüne Bohnen nach Tante Fiorina)
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Den Braten habe ich von der Mama einer meiner Schwägerin, die aus den Abruzzen stammt, aus Teramo genauer gesagt. Eigentlich war mir nicht so nach Fleisch, aber ich muss zugeben es dann doch sehr
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Die Lorbeerkrone
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Rocca di Mezzo in den Abruzzen kennen. Die Nudeln mögen offiziell einen anderen Namen haben aber wir nennen sie so weil sie je nach Happen überraschend scharf sein können.Mein Nachbauen war nicht perfekt
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Die Lorbeerkrone
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Speisen auch nicht… Read More Schwaben meets Italien: Tortellini al brodo mit Maultaschenfüllung
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Essen ohne Grenzen
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Tra dolce ed amaro
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Pouletkügelisuppe mit Risoni – Polpettine di Pollo in Brodo Pouletkügeli 300 g gehacktes Pouletfleisch 90 g Panko (japanische Brotkrummen – gibt es im Asia Shop) 2 frische Eier 150 g
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lillyson
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Stracciatella in brodo 1 l kräftige Hühnerbouillon 2 Eier 2 EL Parmesan, frisch gerieben Sel des Alpes, schwarzer Pfeffer aus der Mühle 1 Msp Muskatnuss, frisch gemahlen 1 Handvoll Baby-Spinat Eier
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lillyson
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Rezepte – lieberlecker
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Tra dolce ed amaro
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