Siehe unbedingt auch andere, ähnliche Rezepte für roggenbrot 90 10 nach jeffrey hamelman.
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From-Snuggs-Kitchen
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Hausgebackenes sauerteigbrot mit selbst angesetztem roggensauerteig nach dem originalrezept von biospitzenkoch sebastian junge und restaurantempfehlung "wolfs junge“ in hamburg
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Rezepte – feiertäglich…das schöne Leben
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cahama
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Das Rezept stammt im Original von Björn, dem „Brotdoc“ und heißt bei ihm „Fünfpfünder-Roggenbrot“. Da wir aber nur die halbe Teigmenge verwendet haben wurde eben ein
Rezept aus dem Blog
cahama
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Hamburg kocht!
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Ein tolles Rezept im Original von Jeffrey Hamelman, wir haben es im Plötzblog – „Pain Rustique“ gefunden. Wir essen das Brot gerne zu Gegrilltem oder zu Käse.
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cahama
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Gebacken nach dem Rezept „Roggenbauer“ aus dem Plötzblog. Ein schönes, „kräftiges“, aromatisches Roggenbrot
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cahama
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Schnippelboy
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Ich habe immer noch großen Respekt davor, Hefeteig zu machen und Brot zu backen – dazu gehört auch das Roggenbrot mit Kürbiskernen auf der Basis eines Hefeteigs. Aber ich habe es auf
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Rezepte – Dinner4Friends
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Das Rezept für das schnelle Roggenbrot habe ich aus dem Buch „Hausgemacht – Die Kochwerkstatt“ von Tim Hayward. Ich habe das Buch auf den ersten Blick gemocht, aber nicht geliebt
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