Siehe unbedingt auch andere, ähnliche Rezepte für reduktion.
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Die gute alte Portwein-Reduktion oder auch Rotwein-Reduktion ist eine beliebte Soße zu gegrilltem oder kurzgebratenem Rindfleisch. Ich korrigiere: zu jedem guten Stück gebratenem Fleisch. Die Soße
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Aus meinem Kochtopf
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Sous-vide gegartes Flanksteak, auf dem Grill finalisiert und mit einem Ananas-Fenchel-Salat serviert. Als Sauce dazu: eine würzige Kümmel-Reduktion. Der Beitrag Flanksteak auf Fenchel-Ananas-Salat
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HighFoodality
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Für Salate eignet sich die Balsamico-Reduktion bei Weitem nicht nur zum Verzieren, sondern sie ist um ein Vielfaches runder und tiefer im Geschmack als schlicht Balsamico mit etwas Zucker eingekocht
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Salzkorn – meine Gartenküche
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Kalbsleber mit gebratenen apfelscheiben, geschmorten zwiebeln und balsamico-reduktion
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cahama
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cahama
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Die Rotwein-Balsamico-Reduktion war bei uns der Begleiter für ein wunderbar zartes Stück Kalbsfilet. Zutaten: 6 EL Balsamico 1/2 l Rotwein, trocken 3 – 4 Zweige Thymian, alternativ 1/2 TL
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cahama
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Hamburg kocht!
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Wildes Poulet
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Erdbeer-Carpaccio mit Balsamico-Reduktion Zutaten: Badische Erdbeeren Balsamico-Essig 1 Esslöffel Zucker 2 Esslöffel Wasser frische Basilikum-Blätter Puderzucker zum Bestäuben Zubereitung: Erdbeeren
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Lebensart im Markgräflerland
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Rezepte – lieberlecker
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From-Snuggs-Kitchen
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Küchenjunge
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Küchenjunge
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Neues iwi-rezept: balsamico-beluga-linsen-salat mit jakobsmuscheln und barolo-reduktion
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wir die Barolo-Reduktion vor. Die Karotte und 3 Schalotten in Würfel schneiden und im Olivenöl mit dem Mehl anbraten. Nun mit dem Kalbsfond und dem Barolo ablöschen und circa eine Stunde einreduzieren
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Küchenjunge
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Sous-Vide gegartes Tri-Tip-Steak, auch bekannt als Bürgermeisterstück, dazu Linsen-Püree, eingelegte Zwiebeln und eine Balsamico-Reduktion. Der Beitrag Tri-Tip-Steak, Linsen-Püree, Balsamico
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HighFoodality
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Turbohausfrau
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Sous-vide gegarter Schweinebauch mit salzigem Schmarren und Kreuzkümmel-Soja-Reduktion
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Der Schweinebauch wird 12 Stunden sous-vide bei 55°C gegart, mit salzigem Schmarren und einer Kreuzkümmel-Soja-Reduktion nach Christian Rach serviert. Der Beitrag Sous-vide gegarter Schweinebauch mit
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Ananasrisotto mit Balsamico-Reduktion erschien zuerst auf Madame Cuisine.
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Madame Cuisine
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Ein winterliches Käse-Dessert mit schwarzen Nüssen, süßen Feigen, Appenzeller und einer Rotwein-Reduktion. Der Beitrag Appenzeller® Käse mit Feigen, Rotwein-Reduktion und schwarzen Nüssen erschien
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HighFoodality
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Ein einfaches wie verblüffend leckeres Spargelrezept: roher Spargel mit einer Emulsion aus aus reduziertem Spargelfond, Eigelb und Butter. Der Beitrag Roher Spargel mit Spargel-Reduktion erschien
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HighFoodality
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