pizzastein

Frischhaltefolie abdecken und mindestens 1 1/2 Stunden gehen lassen bis sich das Volumen verdoppelt hat.Einen Pizzastein in den kalten Backofen (2. Stufe von unten) legen und dann den Ofen auf 240°C Ober-/Unterhitze

einem anderen Hefeteig experimentiert, der gut funktioniert hat. Also darf dieses Rezept auch auf den Blog. :-)Zum Backen verwende ich seit letztem Sommer einen Pizzastein, den mir Sebastian von Perfetta netterweise als

noch keine richtig gute Pizzeria in unserer Nähe gefunden haben.Seit letztem Sommer habe ich einen Pizzastein, über den ich hier auch schon geschrieben hatte. Er stammt von Perfetta und Sebastian hat ihn

einen Pizzastein bekommen (vielen Dank an Casserole!!), der musste natürlich gebührlich eingeweiht werden. Daher hab einfach Teig gemacht und zwar gleich zwei verschiedene Arten!! Einmal meinen Vollkornpizzateig

, damit Brot und Brötchen aussen schön knusprig werden. Dafür habe ich aber schon seit längerer Zeit einen Pizzastein, mit dem Pizza, Flammkuchen, Brot und Brötchen hervorragend gelingen. Wie aus