landbrot

habe ich mir das Brotbackbuch Nr. 1 von Lutz Geißler, Deutschlands Brotblogger Nr. 1, gekauft, darin steht auch dieses Landbrot. Es ist wirklich einfach zu machen und der Teig war wirklich toll zu

auch ordentlich eingeölt und abgebrannt habe. Ja, alles richtig gemacht. Während des Gesprächs kam dann die Frage, welches Rezept ich denn genommen habe, naja das Rezept vom Paderborner Landbrot, was

einem steifen Sauerteig. Das bedeutet, dass ich den Wasseranteil halbiert habe. Heraus gekommen ist ein äußerst milder Vorteig, der dem […] Der Beitrag Französisches Landbrot aus dem Topf erschien zuerst

Pizza und Ciabatta, aberauch für süße Kuchen wie Panettone und Pandoro.Heute gibt es ein kanadisches Landbrot mit einer wundervollen Krume....und einer krachenden Kruste.hier war es noch ziemlich platt

vorstellen zu dürfen. Den Anfang macht Cathi von SchwedischHolstein mit diesem französischen Landbrot:   Brot backen ist ein Handwerk,  ein feines Brot zu kreieren eine Kunst.  Das sagte einst,

Geschmack ist kräftig, die Krume saftig und geschmackvoll und die Kruste wunderbar knusprig und voller leckerer Röstaromen. Die Idee für das Alemannische Landbrot kam mir, als ich […] Der Beitrag Brot

nach dem Rezept „Berliner Landbrot“ aus Petras-Brotkiste Da die Brote nicht „industriell“ hergestellt werden, sind es alles „Unikate“ und jedes Brot, auch wenn es

„Französisches Landbrot“ nach Ketex

Wie wir das meist so machen, wird am Backtag immer ein Brot nach bewährtem Rezept und eines nach neuem Rezept gebacken… und hier ist es, das neue: Backes-Landbrot. Zutaten Sauerteig: 175 g

Bei dem ersten Versuch ein „Landbrot“ zu kreieren, welches dem eines Bäckers aus dem Nachbarort entspricht oder zumindest nahe kommt, bin ich, was den Schrotanteil angeht, für