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karpfen im weinsud mit juliennegemüse und kartoffelklösen

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Gebackener Karpfen
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Immer wieder schmackhaft ist gebackener Karpfen. Dazu wird der Fisch ausgenommen und entschuppt. Unter fließenden Wasser spült man den Schleim ab. Anschließend wir der Fisch von innen und außen
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HBW - Hollandt's Back- und Wurstwaren
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Karpfen blau mit zwei Saucen
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Karpfen blau mit zwei Saucen   Zutaten für 4 Portionen:   4 Karpfen (à ca. 350 g) 250 ml Weissweinessig 2500ml Wasser 2 Essl. Salz 1 Teel. Pfefferkörner 3 Lorbeerblätter 1 unbehandelte Zitrone
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Karpfen Spreewälder Art
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Karpfen Spreewälder Art   Zutaten für 3 Portionen:   1 küchenfertiger Karpfen (ca. 1,5 kg) Maggi Würzmischung 4 1 Stange Lauch 2 Karotten 1 Zwiebel 125 g Sellerie 20 g Butter 125 ml
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Karpfenfilet auf Wurzelgemüse mit Meerrettichsoße
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Früher war alles anders. Da freuten sich die Leute noch auf die Monate mit "R". Denn dann gab es, zum Beginn des Herbstes, endlich wieder Karpfen. Mit all seinen Gräten und Schuppen. Und wer nicht so
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Karpfenfilets in Weisswein
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Karpfenfilets in Weisswein   Zutaten für 4 Portionen:   1 Karpfen (ca. 2000 g) 3 Karotten 150 g Sellerie 1 Stange Lauch 1 Zwiebel 1 Nelke 1 Lorbeerblatt 6 Pfefferkörner Salz 250 ml trockener
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Karpfen
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Karpfen   Zutaten für 4 Portionen:   1 grosser Karpfen 250 ml Rotwein 250 ml Wasser Salz Pfeffer 1 rohe Kartoffel 5 Perlzwiebeln ½ Lorbeerblatt 40 g Butter 30 g Mehl 1 Zitrone Zubereitung
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Gebratener Karpfen auf Malzbiersauce
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Gebratener Karpfen auf Malzbiersauce   Zutaten für 4 Portionen:   2 Schalotten 10 g Butter 330 ml Malzbier 200 ml Fischfond 100 ml Sahne 4 Karpfenfilets mit Haut (à 160 g) Salz Pfeffer 3 Essl. Mehl 5
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Karpfenfilet mit Grillpolenta und Kürbiscreme
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Wenn man in Franken an Karpfen denkt, dann meist an die gebackene Version des heimischen Fisches. Dieser wird in Mehl gewälzt und anschließend in schwimmendem Fett ausgebacken. Im besten Fall in
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Karpfen aus dem ofen mit pilzsoße auf polnische art
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Karpfen sind nicht jedermanns Sache. Gebacken sind sie allerdings eine Delikatesse, die man u.a. in Franken und der Oberpfalz unbedingt probieren sollte. Ein Rezept aus dem Ofen mit Pilzsoße auf
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Freitagsfisch im schaeferhof, kembs: carpe frites
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Schaeferhof in Kembs Wer keinen Fisch mag, kann hier auch Choucrout garnie essen. Aber zurück zu unserem Karpfen … Vorneweg gab es einen gemischten Salat. Der Karpfen war nicht zu… Weiterlesen
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