hirsch karee

Hirsch-Bolognese mit TagliatelleMit der Winterzeit kommt auch die Zeit für deftig, würzige Fleischgerichte. Da Bolognese ein immer beliebter Klassiker ist, aber auf Dauer doch etwas langweilig, habe

Früher kam der Hirsch aus heimischen Wäldern, heute reisen Hirschsteaks direkt aus Neuseeland an. In dem Inselstaat leben nur ca. 4,3 Millionen Menschen, dafür ungezählte Schafe und etwa eine Million

, Hirsch ……….) … Weiterlesen →

püriert.Der Hirsch wandert mit Knoblauch, Schalotten und Rosmarin in die Pfanne, darf wieder raus, der Bratensatz wird mit Rotwein abgelöscht, mit Butterflöckchen aufmontiert, Fleisch dazu. Fertig.Dazu noch

Bei diesen Ravioli in schwäbischer Form und mit einem schwarzwälder Hirsch gefüllt röhrt der ganze Tisch. Der Beitrag Schwäbische Hirsch-Ravioli mit Preiselbeerbutter erschien zuerst auf

nicht Wild und Bier? Im Keller war noch irisches Guinness Bier, das hatten wir für Halloween besorgt. Was hatten wir damals im Guinness Hop Store… Weiterlesen Hirsch-Gulasch mit Guinness

Beim Metzger bin ich am letzten Samstag über sehr schöne Hirsch-Medaillons gestolpert und wollte mich einmal an kurzgebratenem Wild versuchen. Hierzu habe ich die Medaillons scharf

Mein Hauptgang für Steffens Blog-Event "in vier Gängen" zum Thema Hirsch. Leckeres Hirsch-Ragout, dazu Pariser Gnocchi, Quitten und Brunnenkresse. Der Beitrag Hirsch-Ragout mit Pariser Gnocchi

Wir lieben es wild, äh Wild, meinte ich natürlich, zu essen :). Jede Art von Wild hat ihre (geschmacklichen) Vorzüge: Reh ist eher zart und mild, Hirsch eher kräftig und intensiv, Hirschkalb liegt