geflügelfond

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9 Dez 2016

Geflügelfond, selber machen

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Lust auf Lecker

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Entenbrust klassisch

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Entenbrust klassisch Zutaten für 4 Portionen: 750 g Kartoffeln 2 Entenbrustfilets Salz Pfeffer 1 Ei 1 Eigelb Muskatnuss 2 Essl. Butter 2 Schalotten 1 Glas Geflügelfond Majoran 2 Essl. Preiselbeeren

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27 Jan 2017

Puten-Tomaten-Pfanne

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Teel. Currypulver 400 ml Geflügelfond 1-2 Essl. heller Saucenbinder ½ Bund Schnittlauch Zubereitung: Basmati-Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Fleisch in Streifen schneiden

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12 Jan 2017

Hühnchenbrust mit Orange-Senfsauce

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Hühnchenbrust mit Orange-Senfsauce Zutaten für 6 Portionen: 3 doppelte Hühnerbrüste à 300 g 1 Teel. Paprika edelsüss Pfeffer Salz 400 ml Geflügelfond 1 gehäufter Essl. Dijon Senf Original 1

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Nose to tail Truthahn samt köstlichem Rotkraut

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Cooking & Baking

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13 Dez 2014

Entenbrust auf Bambus

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Entenbrust auf Bambus Zutaten für 2 Portionen: 300 g Karotten 1 grüne Chilischote 3 Frühlingszwiebeln 300 g Bambussprossen (Dose) 200 g Entenbrust (mit Haut) 100 ml Geflügelfond, (½ Teel. Instant

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12 Jan 2017

Honigente auf Sahnelinsen

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Lorbeerblätter 3 Gewürznelken 2 Essl. Butter Für das Linsengemüse: 50 g Speck 1 mittelgrosse Zwiebel 250 g Linsen 200 ml Geflügelfond (Glas) 1 Teel. … Weiterlesen →

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Entenbrustfilet

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Entenbrustfilet Zutaten für 4 Portionen: 2 Entenbrustfilets 1 Teel. Majoran 1 Essl. Öl 3 Essl. Cognac 400 ml Hühnerbrühe 5 Essl. Sahne 1 Essl. eingelegter grüner Pfeffer 2 Essl. Geflügelfond Salz

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Gänsebrust mit Brombeeren

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Gänsebrust mit Brombeeren Zutaten für 4 Portionen: 2 rote Zwiebeln 1 Gänsebrust 3 Sternanis 2 cl Gin 250 ml Rotwein 100 ml Geflügelfond (Glas) 2 Essl. schwarzes Johannisbeergelee 300 g tiefgefrorene

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1 Nov 2017

Panierte Kalbsschnitzel mit Senfsauce

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Essl. Butter 2 Essl. Mehl 250 ml Geflügelfond (Glas) 1 Essl. Dijonsenf Zubereitung: Das Fleisch abbrausen, trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer würzen. Die Schalotte abziehen … Weiterlesen →

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Entenbrustfilet in Feigensauce

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40 g geschälter Sesamsamen 1 Glas Geflügelfond (400 ml) 4 mittelgrosse Feigen (à ca. 40 g) 1 Essl. Speisestärke 1 Essl. Wasser … Weiterlesen →

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28 Apr 2017

Roulade mit Lauch

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. Olivenöl 1 Teel. Butter 250 ml Geflügelfond Zubereitung: Lauch waschen, putzen und fein hacken. Pecorino mit 2 Esslöffel Crème fraîche, Lauch … Weiterlesen →

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1 Mär 2020

Zwiebel-Sahne-Hähnchen

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Greenway36

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31 Dez 2014

Portugiesischer Hühnertopf

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Hähnchen (ca. 2 kg; in 10 Stücke teilen lassen) 500 ml Vinho Verde (portugiesischer Weisswein) 250 ml Geflügelfond 2 Lorbeerblätter 1 Orange 6 Scheiben Stangenweissbrot … Weiterlesen →

Entenbrust mit Chili-Ananas und Walnüssen

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Entenbrust mit Chili-Ananas und Walnüssen

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Entenbrust mit Chili-Ananas und Walnüssen Zutaten für 4 Portionen: 2 Entenbrustfilets (à 300 g) ½ Glas Geflügelfond (200 ml) 1 Teel. Speisestärke Wasser ½ Ananas 1 rote Chilischote 1 Bund

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31 Dez 2014

Puten-Involtini mit Zucchini

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Glas Geflügelfond (400 ml) 100 g Sahne einige Spritzer Zitronensaft 1-2 Essl. Butter Dill und Zitrone zum Garnieren Zubereitung: … Weiterlesen →

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26 Nov 2019

Ofengeschmortes Schaschlik

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Spargelragout mit Putenbrust in Mohnkruste

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28 Apr 2017

Spargelragout mit Putenbrust in Mohnkruste

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Spargelragout mit Putenbrust in Mohnkruste Zutaten für 4 Portionen: Für den Spargel: 400 g nicht zu dicker weisser Spargel 400 g grüner Spargel 50 g Butter 1 Essl. Mehl 200 g Geflügelfond (Glas) 1

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24 Okt 2012

Gänsebrust in Marsala

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. Die Gänsebrüste wieder mit in den Bräter geben und mit dem Marsala ablöschen. Den Geflügelfond dazu gießen und im Backofen bei 200 Grad 25 Minuten braten, dabei ab und zu mit dem Bratenfond übergießen

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6 Jul 2015

Scholle mit Speckwürfeln und Salat

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Scholle mit Speckwürfeln und Salat Zutaten für 4 Portionen: 1200 g Pellkartoffeln 250 g Salatgurke 250 g Kirschtomaten 3-4 Essl. Kapern 200 ml Geflügelfond 2 Zwiebeln 4 Essl. Essig Salz Pfeffer 1

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Entenbraten mit Müslifüllung

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ml Geflügelfond (Glas) 250 ml Rotwein 30 g eiskalte Butter Zubereitung: Ente abbrausen, trocken tupfen. Innen und aussen mit Salz und Pfeffer würzen. … Weiterlesen →

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