Siehe unbedingt auch andere, ähnliche Rezepte für filetieren.
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Rezept aus dem Blog
Aus meinem Kochtopf
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Aus meinem Kochtopf
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cahama
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Rundfische zu filetieren ist etwas schwieriger als Plattfische, aber mit etwas Übung geht auch dies recht einfach von der Hand. Zum Thema: Woran erkenne ich einen frischen Fisch, siehe den Post
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cahama
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Uns kommt hier natürlich zugute, dass wir selbst Angeln und da muss man sich mit dem Filetieren auseinandersetzen – denn Fischfilet oder gar Fischstäbchen haben wir noch keine gefangen
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cahama
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volkerkocht
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Das Filetieren von Zitrusfrüchten geht eigentlich bei allen Sorten (Orange, Zitrone, Grapefruit, Mandarine, Pomelo. Pampelmuse…) nach dem gleichen Schema. Wir zeigen es hier am Beispiel
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cahama
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volkerkocht
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