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Eisbein mit Erbspüree und Sauerkraut
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, die im Tiefkühler lungerten.Meine "besser Hälfte" hatte nun Appetit auf Eisbein. Ich war auch nicht abgeneigt.Also raus mit den Dingern, auftauen und in einem großen Topf in Salzwasser, 1 geschälten
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Küchentheater
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Geräuchertes Eisbein
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Zutaten:1,7 Kg Eisbein mit Knochen (Vorgepökelt)1 TL frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer1/2 TL Paprika1/4 TL Koriander1/4 TL Knoblauchpulver2 Lorbeerblätter1 Prise Piment1/8 TL Macis2 Zwiebeln1 TL
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HBW - Hollandt's Back- und Wurstwaren
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Heute gab's mal was ganz, öhm, bodenständiges, oder wie man es nennen soll. Für 6 Personen sollte das Rezept schon reichen, dazu kann man Salz- oder Pellkartoffeln, oder Kartoffel-Püree reichen
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WaWü Kulinarische Quälereien
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Im Whyskirauch gesmoktes Eisbein
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Eisbein habe ich über Nacht in die Pökellake gelegt. Sinnvoll ist es, wenn man die Haut des Beines einsticht, damit die Lake auch in das Fleisch eindringen kann. Wer will kann die Lake aber auch spritzen
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HBW - Hollandt's Back- und Wurstwaren
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Schupfnudeln mit Sauerkraut
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1 Apfel 1 Zwiebel 200gr rohes Sauerkraut 400gr Schupfnudeln >>selbstgemachtdort
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Kochglück
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Ochsenbäckchen zu Sellerie-Kartoffel-Püree
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100 ml Wasser zugießen, aufkochen und zugedeckt ca.8 Minuten köchelnKartoffeln und Sellerie abgießen, reichlich Butter und warme Milch zugebenalles zu einen feinem Püree stampfen und mit Salz und Muskat
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Küchentheater
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Prager Schinken mit Böhmischen Knödeln und Sauerkraut
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Wie ich gestern schon schrieb, wenden wir uns heute dem Prager Schinken mit Böhmischen Knödeln und Sauerkraut zu.Ein Prager Schinken ist ein gepökelter und geräucherter Schweineschinken, den man
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Küchentheater
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Püree-Spinat-Auflauf
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Butter zu den Kartoffeln geben. Alles mit dem Kartoffelstampfer und der Quirlen des Handrührgerätes zu Püree verarbeiten. Mit Salz abschmeckenSpinat mit 4 EL Wasser in einen Topf geben. Zugedeckt ca. 6
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Küchentheater
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Ja nicht nur die Bayern können eine ordentliche Haxe zubereiten, auch die Norddeutschen verstehen sich auf die Zubereitung von Eisbein. Die Rezepte und die Zubereitung unterscheiden sich zwar, aber
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Allerley goude Spisen
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Deftiger Sauerkraut-Auflauf
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Deftiger Sauerkraut-Auflauf Zutaten für 4 Portionen: 250 g Langkornreis Salz 750 ml Wasser 1 Dose Sauerkraut (850 ml) 250 g grüne Paprikaschote 250 g rote Paprikaschote 100 g Frühstücksspeck 4
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Connys Koch Studio
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Hoorische mit Specksauce & Sauerkraut
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sie Hoorische Knepp.Im Saarland isst man sie mit Specksauce und Sauerkraut und dienen als Beilage zu div. Braten oder Ente. Zutaten für die Hoorische :1,5 kg rohe Kartoffeln 750 g gekochte Kartoffeln 2
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Verboten Gut
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Sauerkraut-Auflauf Zutaten für 4 Portionen: 100 g Speck 1 Zwiebel 750 g Schweineschulter 1000 g Sauerkraut 1 Essl. Kümmel 5 Wacholderbeeren 2 Lorbeerblätter 1 rote Paprikaschote ½ Packung
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Connys Koch Studio
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Geräucherter Bauchspeck auf Sauerkraut
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die Gewürzmischung geben.Und-----mein erstes Sauerkraut ist auch fertig.Da kam mir doch die Idee, das Rezept einer Seelenfärblerin nach zu kochen.Es ist recht einfach und erinnert ein wenig an eine kleine Schlachte
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Küchentheater
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Sauerkraut selbst gemacht
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allen Dingen muss frisches Sauerkraut her.Vor einigen Jahren brachte mich eine Freundin auf die Idee doch Sauerkraut selbst zu machen und gab mir dazu dann ein Rezept.Dazu braucht man aber große Gläser....woher
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Küchentheater
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Zanderfilet auf Sahne-Sauerkraut
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Sauerkraut in diesem Jahr selbst zu machen war die reinste Freude. Der Kohl war so saftig, dass das Stampfen sehr schnell erledigt war.Er ist noch richtig schön mild, wenn er dann längere Zeit in
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Küchentheater
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Kasseler mit Sauerkraut
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Beispieldie Berliner BratwurstKohlrouladenKartoffelsuppeZwiebelrindfleischgebratene Kalbsleberoder aberKlopseKasseler mit Sauerkraut ist auch solch typisches Berliner Gericht, was ohne viel Schnörkel aus
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Küchentheater
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Grünkern Sauerkraut Auflauf (2P)
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250gr frisches Sauerkraut 2 mittelgroße Zwiebeln 1 Apfel 100gr ganzen Grünkern ½ Tl Kümmel 1 Tl süßen Senf 200ml Gemüsefond Salz & Pfeffer 100ml (Pflanzen)Milch n.B. Käse(ersatz)Den Grünkern im
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Kochglück
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Leberkäs-Auflauf mit Püree
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mag, rührt noch 1-2 TL Margarine unter das Püree!.Das Püree nun auf dem Leberkäs verteilen und etwas glatt streichen. Mit Raspelkäse nach Geschmack bestreuen und bei 180 Grad für 25 Minuten überbacken
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WaWü Kulinarische Quälereien
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