ducasse

Ducasse, die zweite. Unter dem Titel “Vorratskammer” befinden sich im ersten Teil des Buches die Grundrezepte. Neben Geflügelbouillon, Salzzitronen und karamellisierten Tomaten befindet

Limettenabrieb ist durch und durch großartig! Die … "Rezept aus Ducasse Desserts: Birnenkompott mit Rosinen & Nüssen"

kommt sie mit auffalend wenig Butter aus. Die Schokocreme ist … "Rezept aus Ducasse Desserts: Waffeln mit Schokonusscreme"

Feinschliff (wir hatten ein kräftig grünes aus jungen Walnüssen). Ein perfektes … "Rezept von Alain Ducasse: Kräuterquark mit Crostini"

hat, geht es am Ende noch dazu recht schnell. Unerlässlich: das Thermometer bei … "Rezept von Alain Ducasse: Île Flottante auf Vanillecreme"

doch zu groß, nach der Anleitung in den … "Rezept von Alain Ducasse: Seezungenfilet Nantua mit frischem Rahmspinat"

Die Süße der Birnen gemeinsam mit Kürbis und Avocado und dem etwas nussigen Geschmack der Sobanudeln – fantastisch! Julia ORIGINALREZEPT von Alain Ducasse & Christophe Saintagne: Soba mit Gemüse und

auch sehr gut. Julia ORIGINALREZEPT von Alain Ducasse & Christophe … "Rezept aus Nature II: Maisküchlein mit Lachskaviar, Dillcreme und Feldsalat"

Innere wird kräftig Salz hineingerieben. Kochendes Wasser und/oder Öl sorgen … "Rezept von Alain Ducasse & Paule Neyrat: Eingelegte Salz-Zitronen"

erinnert, aber selbst in Castrop-Rauxel an Sommer, Sonne, … "Rezept von Alain Ducasse und Paule Neyrat: Knusprige Kichererbsen-Panisses mit Frischkäsecreme"

Tzatziki, aber Zutaten wie Avocado, Ingwer, Sherry-Essig und Tamarindenpaste sorgen dafür, … "Rezept von Alain Ducasse und Paule Neyrat: Joghurt-Gazpacho mit Gurke, Minze und Apfel"

Mitte letzter Woche brachte der Postbote endlich den langersehnten Ducasse. Er hat inzwischen schon einige Kilometer auf dem Buckel. Die Geschichte zur “Vor-Veröffentlichungs-Reise” ist