dörrfleisch

Ein Dörrfleisch, dass seien Namen auch verdient !! Nicht spritzgepökelt und nicht mit Raucharomen eingesprüht!! Für die Herstellung von Schinken, Nuß-Schinken, Dörrfleisch, Kasseler-Lachse, Kasseler

: Ausprobieren. Nämlich Beef Jerky. Das Trockenfleisch oder Dörrfleisch ist momentan in aller Munde – als nahrhafter Snack oder Proviant, mariniert oder gesalzen. Mageres Rindfleisch (zum Beispiel aus der Lende

Irgendwer konnte sich beim Fotografieren wohl nicht zurückhalten!! Woran das wohl lag?? Zutaten: 8 Scheiben Toastbrot 100 g Dörrfleisch/geräucherter Bauchspeck 40 g Zwiebeln 125 g Käse, wir: jungen

Zutaten: 800 g Kartoffeln 5 Scheiben Dörrfleisch/geräucherten Bauchspeck Öl; wir: Olivenöl Butter oder Butterschmalz Zubereitung: Will man schön knusprige Bratkartoffeln herstellen, dann braucht man

Für all die lieben Leser, die wissen wollen, was sich so in unserem Räucherschrank tut: dieses Dörrfleisch – und noch 2 weitere Stücke haben die Räucherkammer verlassen und hängen nun zum

jetzt wieder fast ein Jahr warten müssen…aber wer weiß… Zutaten für 4 Personen: zwei ca. 1,5 cm dicke Scheiben geräucherter Bauchspeck (Dörrfleisch) 8 Eier Salz Pfeffer 1 TL Butter Zubereitung

Eigentlich ganz einfach, aber trotzdem recht effektvoll. Zubereitung: je „Päckchen“ 6-8 etwa gleichlange Filetbohnen mit 1 Scheibe geräucherten Bauchspeck/Dörrfleisch >> Rezept

lassen. Heute eine herzhaft-süßsaure Variante. Zutaten: 150 g Dörrfleisch/geräucherten Bauchspeck 20… Weiterlesen →

…wir können durchaus auch deftig! Unser „Frühjahrs-/Sommervorrat an Dörrfleisch/geräuchertem Schweinebauch. 10 Tage eingesalzen, 2 Tage getrocknet, 4x geräuchert und nochmal 2 Wochen