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! ************ It’s Zucchini season and they are so good and juicy, I need to cook them again. I like to cook them in butter, they get very tasty this way. This is a very easy recipe! Fuer 4 Personen: 6 kleine
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Pane Bistecca
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Zanderfilet mit Lachskaviar-Sauce
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Zanderfilet mit Lachskaviar-Sauce Zutaten für 4 Portionen: 600 g Zanderfilet Maggi Würzmischung 4 1 Teel. + 2 Essl. Butter 125 ml Weisswein 225 ml Wasser Aluminiumfolie 500 g Zucchini 1 Teel. Maggi
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Seelachsfilet mit Kartoffel-Zucchini-Schuppen
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Seelachsfilet mit Kartoffel-Zucchini-Schuppen Zutaten für 4 Portionen: 2 Fenchelknollen 1 unbehandelte Orange 50 g Butter Salz Pfeffer aus der Mühle 4 Seelachsfilets (à 150 g) 4 mittelgrosse
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Gemüsenudeln Béarnaise
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125 g Butter Zubereitung: In einem Topf 2000 Milliliter Wasser zum Kochen bringen und Salz zugeben. Karotten putzen, waschen, schälen. Zucchini … Weiterlesen →
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Pennini mit Gemüse Zutaten für 4 Portionen: 250 g Pennini (kurze dünne Röhrennudeln) 1 rote Paprikaschote 2 Karotten 2 Zucchini 200 g Zuckerschoten 3 Frühlingszwiebeln 2 Essl. Butter 4
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Zucchini-Gratin Zutaten für 2 Portionen: 500 g kleine Zucchini 10 g Butter 1 Fleischtomate (300 g) 100 g Schafkäse 1 Tasse Milch 2 Eier Pfeffer Salz 1 Knoblauchzehe 2 Essl. Sonnenblumen- oder
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Lachs-Cannelloni Zutaten für 4 Portionen: 40 g Butter 30 g Mehl 500 ml Milch Salz 1 Prise Muskat 400 g Lachsfilet 2 Zucchini 250 g Ricotta 1 Ei (Grösse M) 1 Prise Kümmel Pfeffer 16 Cannelloni
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Gemüse-Hirse-Pilz-Auflauf
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Gemüse-Hirse-Pilz-Auflauf Zutaten für 4 Portionen: 1 Zwiebel 75 g Hirse Butter 200 ml Gemüsebrühe 200 g Champignons 150 g Zucchini 150 g Karotten 1 Knoblauchzehe 1 Ei 125 ml Milch 125 ml saure
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Mediterraner Auflauf
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Zucchini 5 Tomaten Salz Pfeffer geriebene Muskatnuss Butter für die Form Zubereitung: Lauchzwiebeln putzen, waschen, in feie Ringe teilen. Knoblauch abziehen und … Weiterlesen →
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Gemüse-Lasagne mit zweierlei Käse
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Gemüse-Lasagne mit zweierlei Käse Zutaten für 4 Portionen: 15 g getrocknete Pilze 2 kleine Zucchini 2 rote Paprikaschoten 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 2 Essl. Öl 1 Essl. getrockneter Thymian Salz
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Schollenfilets in Kapern-Senf-Sauce
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Staudensellerie 150 g Zucchini 100 g Lauch 10 g Butter 1 Knoblauchzehe 1 Essl. Kapern 6 Schollenfilets 6 Essl. Weisswein 10 g … Weiterlesen →
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Zucchini 1 Römersalat 500 g Kirschtomaten 40 g schwarze Oliven 2 Essl. gehackte Kräuter Zubereitung: Toastbrot würfeln. Butter in einer Pfanne zerlassen, Brotstücke darin … Weiterlesen →
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Buntes Gemüse-Gratin
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Buntes Gemüse-Gratin Zutaten für 4 Portionen: 4 kleine Zucchini 1 rote Paprikaschote 300 g Champignons 1 Essl. Butter 1 Bund Basilikum 100 g mittelalter Gouda 4 Eier 250 ml Milch 150 g Crème
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Karamell-Sirup 100 g flüssige Butter 2 Zucchini 1 Aubergine 150 g Kirschtomaten 1 Teel. Kräuter der Provence Saft von 2 Zitronen 250 ml Geflügelbrühe … Weiterlesen →
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Zucchini-Gratin mit Bergkäse und Makkaroni
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Zucchini-Gratin mit Bergkäse und Makkaroni Zutaten für 2 Portionen: 500 g Zucchini 1 Schalotte 1 Knoblauchzehe 1 Zweig Thymian 200 g Bergkäse 250 g Makkaroni 3 Eier 250 ml Milch Butter Salz
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Heilbutt in Hummersauce
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Heilbutt in Hummersauce Zutaten für 1 Portion: 200 g Heilbuttfilet 1 Teel. Zitronensaft 1 Zucchini 1 Zwiebel 1 Essl. Öl Salz Zitronenpfeffer 100 ml trockener Weisswein 1 Teel. Butter
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Kohlrabi mit Gemüsefüllung
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Kohlrabi mit Gemüsefüllung Zutaten für 4 Portionen: 4 Kohlrabi Salz 200 g Karotten 1 kleine Zucchini 1 Zwiebel 3 Essl. Butter 1 Bund Schnittlauch Pfeffer 1 Ei 150 g Crème fraîche 150 g
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Ratatouille Zutaten für 4 Portionen: 2 Zucchini 2 rote Paprikaschoten 4 Tomaten 400 g Kartoffeln 4 Essl. Öl 1 Dose (425 ml) Gemüsemais 4 Eier 1 Teelöffel Butter oder Margarine Oregano
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Gemüse-Fisch-Gratin Zutaten für 4 Portionen: 600 g Fischfilet (z.B. Seelachs, Rotbarsch) Ubena Bratfisch-Gewürzsalz 300 g Tomaten 200 g Zucchini ½ Bund Frühlingszwiebeln Ubena Tomaten-Gewürzsalz
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Forellen in Salbeibutter gebraten auf mediterranem Gemüsebett
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Forellen in Salbeibutter gebraten auf mediterranem Gemüsebett Zutaten für 4 Portionen: 1 Zucchini 1 kleine Aubergine 1 rote Paprikaschote 1 gelbe Paprikaschote 1 kleine Zwiebel 1 Knoblauchzehe 6
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Auflauf mit Kartoffelpüree
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Pfeffer 100 ml Weisswein 750 g mehlige Kartoffeln 30 g Butter 125 ml Sahne 50 g Parmesan geriebene Muskatnuss Zubereitung: Zucchini und … Weiterlesen →
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Gedämpfter Seeteufel mit Bohnenpüree und Gemüse
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Gedämpfter Seeteufel mit Bohnenpüree und Gemüse Zutaten für 4 Portionen: 150 g weisse Bohnen 1 Knoblauchzehe 1 Zweig Thymian 600 g Seeteufelfilet 2 Karotten 2 Stangen Sellerie 2 Zucchini 250 ml
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Herrliche Lamm-Spiesse
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Herrliche Lamm-Spiesse Zutaten für 4 Portionen: 2 Maiskolben (Dose) 1 Prise Zucker 15 g Butter 300 g Zucchini 1 rote Paprikaschote 1 gelbe Paprikaschote 3 dicke Frühlingszwiebeln (ca. 150 g) 600 g
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Ratatouille Zutaten für 4 Portionen: 3 Paprikaschoten 3 Auberginen 3 Zucchini 4 Tomaten 2 Zwiebeln 4 Essl. Olivenöl Ubena Kräuter in Öl Feinwürzmittel Knoblauch Ubena Würz Fix für Pfannengemüse
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Gazpacho Zutaten für 4 Portionen: 1 Zucchini 1 grosse Salatgurke 2-3 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 rote Paprikaschote 1 grüne Paprikaschote 1000 ml kalte Brühe 2 Essl. Olivenöl 1 Teel. Zitronensaft
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Steinbutt mit jungem Gemüse
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Steinbutt mit jungem Gemüse Zutaten für 4 Portionen: 150 g Lauch 150 g Zucchini 100 g Karotten 20 g Butter 100 g frische oder tiefgefrorene Erbsen 4 Essl. Fleischbrühe (Instant) ½ Teel. Salz
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(ca. 1/8 Knolle) 2 kleine Stangen Lauch 1 Zucchini 80 g Butter 1 Teel. gehackte glatte Petersilie Zubereitung: Forellen mit 2 Esslöffel Sojasauce für Fisch … Weiterlesen →
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Puten-Involtini mit Zucchini
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Puten-Involtini mit Zucchini Zutaten für 4 Portionen: 8 kleine Putenschnitzel (à ca. 70 g) 500 g Zucchini Salz Pfeffer 3 Essl. geriebener Parmesan-Käse 3 Essl. Sesam 200 g Bandnudeln 2 Essl. Öl 1
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Ravioli a la Provencale
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Ravioli a la Provencale Zutaten für 4 Portionen: 250 g Mehl 6 Eier 1 Essl. kaltes Wasser 1 Essl. Öl 100 g Quark 50 g Butter Pfeffer aus der Mühle 1 Bund Schnittlauch 1 kleine Aubergine
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