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Während manch ein Nordschweizer schon beim Gedanken an Kutteln die Nase rümpft, schätzt man südlich der Alpen Gerichte mit Innereien nach wie vor. Die Kuttelsuppe Busecca ist ein typisches Tessiner
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lillyson
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Küchentheater
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Eines meiner italienischen Lieblingsgerichte ist Spaghetti alla carbonara. Die Mischung aus cremiger Eisauce und knusprigem Speck lässt mich jedes Mal dahinschmelzen. Das Gericht selbst ist relativ
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Candy and herbs
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Ein Steak auf andere Art und Weise. Mit den Gurken und den roten Beten ein absolut “Muss” zum Nachkochen. Zutaten: 1 Glas (à 180 g) Cocktail-Cornichons 300 g Champignons 2 Zwiebeln 3
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Männersteak
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Die Lorbeerkrone
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Die Lorbeerkrone
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Die Lorbeerkrone
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Die Lorbeerkrone
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Schwarzwäldertorte ist eine meiner Lieblinge und diese Schokorolle nach Schwarzwälder-Art hat mindestens genau so gut geschmeckt. Mein lieber HP hat mir vorgeschlagen, doch wieder mal
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Mein Land und Gartengenuss
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Kochglück
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Küchentheater
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Kochglück
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„Broccolo/Broccoletti siciliano/i“, von daher wäre dann wohl der richtige Titel des Rezeptes „Broccoletti siciliani alla siciliana“ : sizilianischer Kohl auf sizilianische Art. Das Wort „broccolo“, bzw
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Die Lorbeerkrone
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Die Lorbeerkrone
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Kochglück
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Schweinebraten „Römische Art“ Zutaten für 2 Portionen: 500 g Schweinefleisch Öl 250 ml Wasser 125 ml Weisswein 1 Beutel Maggi Fix für Schweinebraten 1 Prise Zimt 1 Prise gemahlene Nelken 12
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Connys Koch Studio
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Kochglück
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Kochglück
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sehr zufriedenstellen können, wenn ich sie in einer guten, römischen Trattoria vorgesetzt kriege. Angefangen wird mit den mit den berühmt-berüchtigten „carciofi alla giudea“ ,in Öl ausgebackenen
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Die Lorbeerkrone
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Jetzt wo es draußen wieder kalt, nass und früh dunkel wird, braucht man wärmende und kräftige Gerichte umso mehr. In dieser Jahreszeit ist Lasagne alla Bolognese mit einer dicken Käsekruste genau
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Cuisiner Bien
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Allerley goude Spisen
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Allerley goude Spisen
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Kochglück
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’ alla Bolognese. Es ist schrecklich einfach diese Sauce „comme il faut“ zuhause zuzubereiten – nur das langsame Einkochen dauert halt etwas: 2 Stunden. Aber man kann ja mal etwas mehr zubereiten und dann
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Die Lorbeerkrone
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schade ist, denn viele der beliebtesten italienischen Spezialitäten kommen aus der Region, wie das „Ragù alla bolognese“ , das man bei lamiacucina abrufen kann, oder die „Lasagne“, wie sieim
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