braten vom schwein

und gviertelt. Der Schweinebauch wird in grobe Stücke geschnitten. In einen großen Topf oder einer Pfanne wird Butter geschmolzen und Zwiebel, Speck und Braten zugegegeben. Der Braten wird von

Wochenendausgabe der Nürnberger Nachrichten vom 19./20. März 2011. Vielen Dank an die Autorin für die Tipps und den Artikel. Dieses Posting Der Braten zum Sonntag erschien im Original hier Aus meinem Kochtopf.

meinen Braten mit Birkenchips geräuchert. Diese habe ich ca. eine halbe Stunde vor dem Räuchern in Wasser eingelegt. Der Grill wird mit Briketts auf einer Seite befeuert. Auf der anderen Seite wird eine Schüssel

sehr schmackhaftes, variantenreiches und sättigendes Gericht was zudem auch noch kostengünstig ist. Zutaten: 1 Pckg Eierspätzle (500g) 500g Geschnetzeltes nach Wahl (Schwein, Rind, Pute, Lamm, Ziege

Stauferico-Schwein?? Noch nicht gehört?? Wir bis vor wenigen Wochen auch noch nicht. In einem Kommentar zu einem Post hat uns eine nette Leserin auf Stauferico-Schweine aufmerksam gemacht. Klar, dass

Ab und zu darf es ruhig auch mal ein deftiger Braten sein. Zutaten: 1 Schweinshaxe 1 Zwiebel 100 g Wurzelgemüse 1 Flasche Bier, Export oder Pilsener Salz Pfeffer 1 EL Butterschmalz 1 EL Mehl

Wir hatten mal wieder das Glück und konnten ein Stück vom Iberischen Schwein (spanisch: Cerdo – bzw. Porco Ibérico) erwerben. Und wenn schon, dann richtig

Erst war es nur eine Idee: aus allem Möglichen (und Unmöglichen) werden Frikadellen gemacht, aus Schwein, Rind, Kalb, Lamm, Fisch, Gemüse, Getreide…aber wir haben noch nie irgendwo gesehen

: eine Lende vom iberischen Duroc-Schwein in Kürbiskernen. Zutaten: Kürbisgnocchi in Salbeibutter >… Weiterlesen →

Das Duroc-Schwein (aus Wikipedia): „Die Ursprünge dieser alten Rasse liegen im Dunkeln. Um 1800 herum entwickelten sich Populationen roter Schweine im Nordosten der USA. Das moderne Duroc

Vor einigen Tagen haben wir hier das Rezept für Nieren-Ragout veröffentlicht. Die Idee zu dem sehr kurzen, aber heftigen, Braten („sautieren“) der Nieren haben wir in einer SWR-Sendung