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best of 2013

mindestens 42 Rezepte
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Gebratene dorade mit puy-linsen-salat, kartoffel-wein-gratin, perlzwiebeln, lardo und zitronenvinaigrette
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Churrasco vom grill mit chimichurri-marinade, gegrillten apfelscheiben und portwein-zwiebeln
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Gebratener zander, nussbutter-spitzkohl und beurre blanc mit vanille
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Penne mit pesto rosso, geröstetem blumenkohl und knusperkapern
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Skrei mit Chimichurri-Marinade und scharfem Gurkensalat
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Fegato alla veneziana – auftakt zur venedig-themenwoche
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Entenragout mit schwarzen Oliven und ofengeschmorten Tomaten
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Gegrillter weinbergpfirsich mit mango-sorbet und basilikum
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Sous-vide gegarter Schweinebauch mit salzigem Schmarren und Kreuzkümmel-Soja-Reduktion
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