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xuprôbhatNach zwei sehr eisigen Tagen ist es draussen wieder etwas wärmer geworden.Wärme verbinde ich in Gedanken mit backen respektive mit Ofen. Und da kam mir ein Klassiker in den Sinn, den ich wieder mal machen wollte: Ofenküchlein, resp. Windbeutel.Windbeutel2dl Wasser2Pr. Salz50g Butter100g Mehl3 Eier40g Zucker2 (...)
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Einfache Marmelade-Tascherl
Ein Anruf Samstag Vormittag, eine Einladung zum Essen. Puh, schön, aber was bring ich wieder mit? Mit leeren Händen kommen, ist nicht so meines…… Ein Blick in den Kühlschrank… so gut wie leer…… gerade noch 3 Eier und eine Packung Topfen…… Was wohl daraus zaubern?????? Und (...) 8 Jan 2017, 14:20
Vanille-Baiser-Kuchen
Die "durchgerätselten" Zeitschriften meiner Mama bekomme ich ja immer zum durchblättern. Freitag war es dann wieder so weit und dann war doch mal ein Rezept dabei, das mir gut gefallen hat! Ein Glück, dass heute Kaffeebesuch kommt! ;-)Zutaten:7 Eiweiß (Gr. M)200 g Zucker1 Prise Salz1 TL Speisestärke200 g Puderzucker750 (...) 8 Jan 2017, 14:12
Xantos, mein nadelgefilzter Welsh Terrier
Gestern konnte man bei dem miesen Wetter (örtlich mit schrecklichem Eisregen und Blitzeis . . . ) nun wirklich nichts machen. Und so habe ich endlich mal wieder was Neues ausprobiert. Ich habe mal wieder etwas nadelgefilzt.Das Filzen mit einer speziellen Filznadel geht sehr einfach, man muss nur höllisch auf seine (...) 8 Jan 2017, 12:42
Kaninchentopf a la Karin
Zutaten:1 Kaninchen350g ZwiebelnSalzFrisch gemahlener schwarzer Pfeffer1 Lorbeerblatt1 Zweig Rosmarin2 EL Öl250 ml Weißwein250 ml WasserGemüsebrühe1 Dose Champignons100g geräucherter Speck3 EL Weinbrand1 Becher Creme Fraiche80g Butter2 EL MehlDas Kaninchen wird zerteilt, damit es sich besser anbraten lässt. Es wird (...) 8 Jan 2017, 11:22
Hähnchenflügel mit Tomaten-Zitronensauce
Hähnchenflügel mit Tomaten-Zitronensauce Zutaten für 4 Portionen: 500 g Hähnchenflügel Salz Pfeffer Paprikapulver edelsüss 4 Essl. Pflanzenöl zum Braten Für die Sauce: 2 unbehandelte Zitronen 3 Knoblauchzehen 2 Essl. Olivenöl 500 g Schältomaten und Stücke 1 Bund Blattpetersilie Zubereitung: Für die Sauce die Zitrone (...) 8 Jan 2017, 10:42
Hähnchenfilets im Schinkenmantel
Hähnchenfilets im Schinkenmantel Zutaten für 4 Portionen: 4 Hähnchenfilets Salz Pfeffer 8 Salbeiblätter 4 Scheiben Parmaschinken 350 g Zuckerschoten 150 g tiefgekühlte Erbsen 1 Frühlingszwiebel 1 Essl. Butterschmalz 125 ml Brühe 50 g Sahne 2 Essl. Zitronensaft Salbei zum Garnieren Zubereitung: Fleisch salzen und (...) 8 Jan 2017, 10:22
Hähnchenfilet mit Limettenbutter
Hähnchenfilet mit Limettenbutter Zutaten für 4 Portionen: 300 g Karotten 300 g Zuckerschoten 1 Limette 80 g weiche Knoblauchbutter 4 Hähnchenbrustfilets (600 g) Salz Pfeffer ½ Bund Basilikum Zubereitung: Karotten und Zuckerschoten putzen. Karotten in Scheiben schneiden. Limettenschale abreiben, eine Hälfte auspressen. (...) 8 Jan 2017, 10:16
Schoko-Wunder – kleine Kuchen mit leckerem Schokokern – auch als Dessert einfach magisch!
Leckere Pralinen von Weihnachten übrig? Natürlich könnt ihr sie auch kaufen. Wir lieben diese roten Kugeln sehr, jeder hatte sie in seinem Weihnachtskalender… und in diesen kleinen Kuchen machen sie sich auch richtig gut! Erst köstlicher Schokoladenkuchen und dann kommt der herrliche Schokoladenkern. Ich muss (...) 8 Jan 2017, 9:50
Low Carb Energy Balls – gesund naschen
Energy Balls sind aktuell der neue Trend, wenn es um das gesunde Naschen zwischendurch geht. Es werden nur natürliche Zutaten verwendet, der Ofen wird nicht benötigt- lediglich ein Mixer ist von Vorteil. Dann muss man die getrockneten Aprikosen oder Datteln, welche für die gesunde Süße sorgen, nicht selber klein (...) 8 Jan 2017, 9:13
Süssmost-Creme a la Katrin
Eigentlich bin ich strenger Schokonachspeisen-Anhänger und dulde keine anderen Desserts, aber Katrins Süssmost-Creme ist einfach genial!.. Schwierigkeit: Hobbykoch Rezept für: 4 Personen Zutaten: 400 ml Apfelsaft 3 EL Maizena 3 EL Zucker 200 ml Schlagobers etwas Zimt Süssmost-Creme a la Katrin Wer mich kennt der weiss (...) 8 Jan 2017, 9:06
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Rezept VegiCake: Apfel-Pastinakenkuchen mit Baiser-HaubeHeute dreht sich alles um Äpfel, Äpfel und nochmehr Äpfel - und dazu reiht sich ungewohnterweise die Pastinake. Willkommen wildes Winterpärchen! Diese Kombination ist ein echter Glückgriff. Sie bereichern sich gegenseitig und stellen dabei den jeweils anderen (...) 7 Jan 2017, 19:55
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