Rezept hinzugefügt , Autor barbaras-spielwiese.blogspot.com. Es wurden 5.0 Sterne verliehen anhand von 1 Bewertung des Benutzers.
Diese schwedischen Fleischbällchen gab's schon vor ein paar Wochen, irgendwie kam ich nicht dazu, sie früher zu veröffentlichen.Da ich aber kürzlich nach meinem Rezepte für Köttbullar gefragt wurde, habe ich jetzt doch die Fotos rausgesucht und meine Vorgehensweise aufgeschrieben.Irgendwie habe ich den Eindruck, dass (...)
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Hefezopf
Ich habe schon relativ lange keinen Hefezopf mehr gebacken. Hier in der Region gibt's zu Ostern sog. Osterbrot, das schön saftig ist. Für uns gab's heute einen Osterzopf.Er ist recht einfach gemacht, dauert allerdings ein wenig, da der Teig zwischendurch gehen muss. Beim Flechten fühlte ich kurz mich an die Zeit zurück (...) 8 Dez 2016, 8:27
Tsatsiki
Viel Knoblauch, frische Gurkenraspel und sahniger Joghurt gehört zusammen gemanscht und gerne als Tsatsiki griechisch gewürzt und mit Oliven dazu zu den Dingen, auf die ich ab und zu regelrecht Heißhunger habe. Indisch abgeschmeckt hatte ich meine Version als Raita schon hier auf dem Blog, Cacık kenne ich aus der (...) 8 Dez 2016, 8:27
Lamm mit Paprika-Zwiebel-Feta-Gemüse
Gestern beim Tsatsiki-Post hatte ich angedeutet, dass es etwas größeres dazu gab und dass das heute kommt. Ich mag Tsatsiki ja gerne einfach so, ein Fladenbrot dazu und fertig. Diesmal diente das Gurken-Knoblauch-Joghurt-Gemisch aber als Salat-Beilage.Da Peter von Aus meinem Kochtopf sich Lamm ganz ohne Wolle wünscht (...) 8 Dez 2016, 8:27
Ausflug: Heunischenburg
Ich habe mir überlegt, dass ich hier ab und zu Impressionen von Ausflügen veröffentlichen möchte. Für meine Reisen habe ich einen separaten Reise-Blog. Aber auch in der Nähe gibt es Interessantes zu sehen und ich schaue mir immer mal gerne etwas Neues an. Manchmal als Wochenend- oder Tagesausflug, oft einfach als Stopp (...) 8 Dez 2016, 8:27
Erbsensuppe mit Sauerampfer
Eine Sauerampfer-Art habe ich vor einigen Jahren in einer Gärtnerei gekauft und in den Garten gepflanzt. Auf der Wiese wächst bei uns nämlich keiner - oder ich habe ihn noch nicht gefunden...Ich esse gerne einfach ein paar Blätter Sauerampfer, wenn ich daran vorbei gehe.Was man damit sonst noch alles anstellen kann, (...) 8 Dez 2016, 8:27
Latte macchiato
Ich bin ja kein so großer Fan von Kaffee, aber ab und zu mag ich doch welchen. Dafür habe ich keine chromglänzende Profi-Barista Kaffeemaschine, sondern nutze zwei kleine einfache Kännchen italienischer Bauart. Beruhigt hat mich, dass ungefähr 90% der Italiener das schwarze Gebräu zuhause mit genauso einer macchina da (...) 8 Dez 2016, 8:27
Sauerampfer-Mayonnaise
Die angenehm würzig-kräutrige Säure von Sauerampfer ergänzt andere Gerichte sehr gut, finde ich.Optimal passt Sauerampfer auch als grüner Farb- und aromatischer Geschmackstupfer in eine Mayonnaise. Das habe ich letzte Woche einfach mal ausprobiert. Beim Fotografieren von sehr hellen Motiven oder gar weißen Schüsselchen (...) 8 Dez 2016, 8:27
Nachgekocht: Karotten orientalisch
Bei Sus gab's vor ein paar Tagen ein richtig appetitlich aussehendes orientalisches Karottengemüse, das sie zu T-Bone-Steaks vom Lamm serviert hatte. Das Gemüse gefiel mir aufgrund der Farbe und der Gewürze.Also: Nachgemacht! :-)Bei mir war's ein leichter Mittagsimbiss ohne weitere Zutaten an einem typischen kalten (...) 8 Dez 2016, 8:27
Bärlauch-Gnocchi
Zurzeit gibt es wieder frischen Bärlauch - und da sollte man zuschlagen! :-)Da ich zufällig auch noch Ricotta bekam, habe ich mit Nickys bewährten 15-Minuten-Gnocchi (super Videoanleitung bei Zorra!) und Bärlauch improvisiert.Das Ergebnis waren phantastisch locker-leichte fluffige geschmackvolle (...) 8 Dez 2016, 8:27
Schnelle Sonntagsbrötchen
Wenn mir Sonntags nach einem frischen Brötchen ist und ich am Vortag nicht eingekauft habe, gibt es zwei Möglichkeiten: Entweder weit fahren (irgendwo hat sicher ein Bäcker oder Konditor sonntags geöffnet) oder schnell selber etwas backen.Selber backen geht schneller! :-)Da Hefeteig lange zum Gehen braucht, eignen sich (...) 8 Dez 2016, 8:27
Kabeljau mit grünem Gemüse
Kürzlich bekam ich in einem italienischen Lebensmittelgeschäft Cima di Rapa bzw. Stängelkohl. Ich bilde mir ein, dass ich dieses Gemüse aus Asien kenne, bin mir aber nicht sicher, wie es sich dort nennt. Jedenfalls hat es eine Ähnlichkeit mit Broccoli und wie dieser den Nachteil, dass es sich nicht lange frisch (...) 8 Dez 2016, 8:27
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