Herbstlaub im Oktober 2015

Low Carb Haselnuss Buttermilch Brötchen

 Diese lockeren, leichten Brötchen müsst ihr einfach mal ausprobieren. Durch die Flosamenschalen und Chiasamen sind sie sehr ballaststoffreich und gut verträglich. Also ein Genuss welcher in viele Diätformen passt wie Atkins, High-Protein-Diet, Dukan Diet, Glyx, Logi-Methode, die New York Diät oder die South Beach (...)

Kürbis-Apfel-Chutney

Von einer Freundin habe ich einen riesigen Hokkaido-Kürbis bekommen. Den hat sie aus Samen des Vorjahres gezogen. Da muss wohl ein Gartenkürbis seinen Samen mit im Spiel gehabt haben.Zum Geburtstag unserer Enkeltochter habe ich dann daraus eine Kürbissuppe gekocht. Nun war aber immer noch reichlich übrig, da viel mir (...)

Klassische Burger

Zutaten:6 Burgerbrötchen oder Buns4 EL Öl1/2 TL Zucker1 Kg Hackfleisch halb/halb6 EL Worcestersoße5g gemahlenen, schwarzen Pfeffer20g SalzDijonsenfDie Zwiebeln werden geschält und in Streifen geschnitten. Anschließend werden die Zwiebelringe mit dem Öl und dem Zucker in einer Pfanne mit Deckel glasig gedünstet. Das (...)

Tomaten enthäuten

zum Abendessen gibt es bei uns des öfteren Bruscetta. Dafür benötigt man, wie jeder weiß, Tomaten. Und die sollten gehäutet sein, denn nicht jeder mag oder verträgt die Tomatenhaut, obwohl sie im Prinzip ein prima Ballaststoff ist.Aber nun zurück zu den Tomaten und dem Häuten. Wie macht ihr das? Noch auf die alte Art (...)

Brotsalat

Ne wunderbare Verwertung für ‚altbackenes‘ Brot (geht auch mit frischem, ich find’s aber leckerer mit älterem Brot). Bevor ich’s vergesse:... Hier geht's zum Rezept

Bäckerinnenkartoffeln

Eine leckere Beilage zu allen geschmorten Fleischgerichten, und beim Lammstelzenrezept bereits versprochen

Grillbutter

Ne leckere (wie ich finde recht pfiffige) Buttermischung zu allem gegrillten, die ihr aus diesen Zutaten herstellen könnt: Ihr braucht... Hier geht's zum Rezept

Kartoffel-Pilz Gratin

Ne schicke Beilage zu gegrilltem bzw. geschmortem Fleisch. Auch wenn keine Flüssigkeit im Sinne von Brühe oder Sahne zugegeben wird,... Hier geht's zum Rezept

Oliven-Thymian-Butter

Für Olivenliebhaber und solche, die es werden wollen

’scharfe‘ Kartoffelsuppe

’scharfe‘ Kartoffelsuppe Warum sollen Kartoffelsuppen immer ’nur‘ nach Kartoffeln schmecken? Ne Spur Chili macht die Suppe sportlich, der Schmand macht... Hier geht's zum Rezept

Rumtopf: Keine schnelle Sache…

Ok, normal sind es die komplizierten Rezepte die Zeit brauchen, aber so ’n Rumtopf ist extrem einfach, braucht aber ein... Hier geht's zum Rezept