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Panierte Rindersteaks mit buntem Feldsalat

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21:13

Abschied mit Bauernbrot

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21:23

Faschingskrapfen aus dem Backofen

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In diversen Kochgruppen auf Facebook geistern auch Faschingskrapfen aus dem Backrohr herum. Neugierig wie ich bin, wollte ich unbedingt wissen, wie die denn so (...)
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06:01

Trutenmägen mit Salsa Verde

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Im grossen Ganzen ist die Küche im Hause lieberlecker ja mein Reich. Die beste Ehefrau von allen mischt sich nicht ein, aber eine Meinung hat sie trotzdem. Vor (...)
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16:08

Schwarzwurzel-Möhrensuppe mit Kalbfleischbällchen

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11:00

Country Bread Oliven

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Ein Traum aus Zitronen, Haselnüssen und Oliven. Noch nie waren zwei Brotlaibe so schnell verschwunden, auch wenn ich die Kräuter der Provence vergessen habe. (...)
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18:02

Rotweinrisotto mit Speck und Erbsen

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Risotto ist eines meiner Lieblingsgerichte. Letztens habe ich mal dieses etwas rustikalere Risotto-Rezept ausprobiert. Ein echter Schmakofatz! Klar nicht (...)
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09:00

Dry-aged Beef: Ganzen Rinderrücken reifen

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Im Dry Ager lässt sich Fleisch bequem zu Hause reifen. In diesem Fall reifte ein ganzer Rinderrücken über 8 Wochen bei 1,5 °C und einer Luftfeuchtigkeit von (...)
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18:01

Dinkelpanini

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18:56

Toastbrot im salz-hefeverfahren mit dinkel und weizen

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09:00

Synchronbacken 33 mein toastbrot

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13:51

Cevapcici aus dinkelbulgur auf ingwerreis mit selbstgemachtem ajvar

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»Heute habe ich eine Frau auf dem Markt getroffen, die zwei Taschen voll mit roter Paprika eingekauft hatte. Sie bereitet Ajvar zu, meinte sie. Was ist Ajvar, (...)
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10:17

Französisch Dänisch Schwedisch genießen

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Wobei ich nicht weiß, ob die französische Künstlerin Sarah Bernhardt wirklich von den Küchlein, die ihren Namen tragen, probieren durfte, als sie in Dänemark (...)
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14:31

Autobahnhuhn, schmetterlingshuhn, plattiertes huhn vom blech

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Plattiertes Huhn - ein Rezept, das mich als Gern-Fleischesser doch etwas fordert, denn man muß dem Hähnchen das Rückgrat brechen. Wer sich aber überwindet und (...)
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08:08

Möhren dämpfen

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06:35

Bigoli mit Sauce vom betrunkenen Huhn

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„Bigoli con sugo di gallina imbriaga“ oder auf Deutsch: „Bigoli mit Sauce vom betrunkenen Huhn“
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08:07

Schwarzwurzeln dämpfen

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11:04

Scottisches frühstück – inhalt und zubereitung

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Kulinarischer Grenzfall oder leckere schottische Küche? Am recht schweren schottischen Essen scheiden sich ja bekanntlich die Geister. Hier erfährt man, was (...)
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