3 April 2020
Wie man Ostereier backt und färbt
Ostern ist nahe! Ich habe wieder nach einer schnellen und einfachen Methode gesucht, mit der man Ostereier faerben kann. Ich habe Euch bereits die (...)
14 Mai 2022
Glutenfreie bao buns – chinesische dampfbrotchen
Auch die Chinesen essen Brot, doch meist wird es gedämpft, da sie keinen Ofen haben. Man kann sie auch nach dem Dämpfen aufbraten, dann werden sie braun und (...)
1 Juni 2020
Kräutergarten-focaccia herb garden focaccia
Mein Liebster hatte wiedermal Geburtstag und dieses Jahr, weil es ja und rund um die Welt etwas anders ist, als ueblich, habe ich auch eine etwas andere (...)
24 August 2019
Airfryer hühnchenbein auf polenta und auberginen
Ich liebe meinen Airfryer, muss aber zugeben, dass ich ihn zuwenig benuetze. Eigentlich kann man ja alles darin kochen und backen. Ich muss mir wirklich mal (...)
12 Juni 2019
Schweinefilet im speckmantel mit hasselback kartoffeln
Wer ein gutes Essen auftischen will, das auch sauber und lecker aussieht, der muss meist lange in der Kueche stehen. Nicht immer! Denn dieses Mahl sieht und (...)
22 November 2018
Portweingelee
Dieser Portwein Gelee ist keine Marmelade, wobei auf Brot schmeckt er auch super. Er ist eher als Belage zu Kaeseplatten gedacht. Passt wunderbar!!! Diese (...)
17 Mai 2022
Kalbshaxen aus dem Slowcooker
Ich habe in meinem ganzen Leben noch nie so günstige Kalbshaxen gekauft, die auch noch sehr gut waren. Ich konnte meinen Augen nicht trauen, als ich die 3 (...)
8 Januar 2020
Vol au vent with salmon
Ich liebe Pastetchen, man kann sie mit allem Moeglichen fuellen. In der Schweiz ist das bekannteste Pastetchen natuerlich die Luzerner Chuegeli Pastete. Falls (...)
11 Februar 2022
Zitronen und weiße Schokolade Pralinen
Am Montag ist Valentinstag und man darf seine/n Geliebte/n verwöhnen. Ich mache das nicht nur an diesem Tag, sondern immer! Man braucht keinen speziellen Tag, (...)
19 März 2022
Rumänisches Rindergulasch
Tocanita de Vita ist ein feines Rindfleisch Gulasch aus Rumänien. Es ist ein beliebtes Gericht, vor allem in der kälteren Jahreszeit. Man kann es mit (...)
16 September 2021
Salami rolle – salami roll
Ein ganz einfaches Fingerfood, das man sehr gut vorbereiten kann, ist diese Salami Rolle. Man kann eigentlich da reinmachen was man will, so kann man auch gut (...)
17 Juli 2020
Ravioli und chinesische Dumplings aus dem Airfryer
Habt Ihr einen “Signature Dish”? Euren eigenen? Jeder bekannte Koch hat so einen! Ich anscheinend auch! Letzten Samstag haben wir ein paar Freunde zum Grillen (...)
20 Dezember 2019
Nian wuhuarou – klebriger schweinebauch
Die Chinesen wissen, wie schmackhaft Schweinebauch sein kann. Sie haben auch unzaehlige Rezepte dafuer und jedes ist besser als das Andere. Jede Region sagt, (...)
10 Mai 2020
Geroestetes knochenmark auf zwei arten – os à moelle de boeuf
Wir reisen, auf unserer Kulinarischen Weltreise, weiter nach Frankreich! Die Franzosen sind ja bekannt fuer ihre Kulinarischen Kuenste! Auch Frankreich habe (...)
26 Oktober 2022
Vorspeisen teller mit crevetten, auberginen und mango salsa
Bei Vorspeisen liebe ich es, sie möglichst bunt zu servieren. Das Auge isst ja schliesslich mit! Bei dieser Vorspeise habe ich Mangos gewählt, weil die bei uns (...)
22 März 2021
Airfryer Maiskolben
Ich habe irgendwo im Internet ein Video gesehen, wo Maiskolben im Airfryer gegrillt werden. Ich dachte, ich kann das auch, denn die sehen nicht nur schön aus, (...)
30 November 2019
Calamari Fritti
Wer liebt sie nicht!? Gummiringe, wie sie einmal von einem meiner Familienmitglieder betitelt wurden, weil sie sie in einem Restaurant gegessen hatte, die (...)
9 Februar 2020
Kuku paka – kenianisches hühnchen-curry
Ein neuer Monat, ein neues Land bei uns in der Kulinarischen Weltreise. Diesen Monat sind wir in Kenia. Ich war 1978 einmal in Kenia und ich fuehlte mich wie (...)
16 Dezember 2022
Kroketten aus Kartoffelresten einfach zubereiten
Kroketten sind ganz einfach aus Resten von Kartoffelbrei zu machen, viel braucht es nicht. Aber die Masse muss sehr fest sein, damit sie beim Braten nicht (...)
25 Oktober 2022
Omelett mit avocado und geräuchertem lachs zum frühstück
Frühstück muss nie langweilig sein, man kann so viel dafür machen. Ich entscheide meist am Abend, was ich noch im Kühlschrank habe, das dringend benützt werden (...)
9 März 2023
Kirschtomaten Tarte
Für den laufenden Event von Volkermampft Koch mein Rezept habe ich Ninamanie zugelost bekommen. NINAmanie ist ein Food- und Lifestyle-Blog rund um (...)
21 August 2019
Eingelegtes Gemüse
Gerade wenn im Sommer die Gemueseschwemme kommt, moechte man gerne neue Rezepte finden, um die verschiedenen Gemuese haltbar zu machen. Das ist zwar kein neues (...)
23 Juli 2019
Schweizer schoggiguetsli – schweizer schokoladenkekse
Bald ist 1. August, der Schweizer Nationalfeiertag! Obwohl wir schon ueber 30 Jahre im Ausland wohnen, sind wir im Herzen Patrioten geblieben. So geht es mir (...)
