Löffelgenuss - Lecker Suchen RSS

Johannisbeer-Curd aus weißen Johannisbeeren

2026-06-01T09:00:00+02:00

Entdecke dieses besondere Rezept für Johannisbeer Curd aus weißen Johannisbeeren. Eine fruchtig-säuerliche Creme, die ideal als Brotaufstrich oder für Desserts (...)

Schwarzes johannisbeergelee mit rosmarin | einfach & aromatisch

2026-05-25T09:00:00+02:00

Dieses Johannisbeergelee mit Rosmarin ist die ideale Verwertung für schwarze Johannisbeeren. Nur 3 Zutaten für ein aromatisches Gelee - ideal zu Käse & (...)

Mini-gugelhupfe mit passionsfrucht | sommer auf der zunge

2026-05-18T09:00:00+02:00

Exotischer Genuss: Diese Mini Gugl mit frischer Passionsfrucht und Buttermilch sind herrlich spritzig und saftig. Jetzt das einfache Rezept entdecken!Der (...)

Fisch mit brauner butter, salsa und knusprigen kapern

2026-05-11T09:00:00+02:00

Ein raffiniertes Fischgericht mit dem gewissen Etwas: Entdecke, wie braune Butter, eine frische grüne Salsa und knusprig frittierte Kapern für ein echtes (...)

Kritharaki-Salat mit grünem Spargel und Feta

2026-05-04T09:00:00+02:00

Sommer auf dem Teller: Dieser griechische Nudelsalat mit Kritharaki, grünem Spargel und knusprigem Butter-Topping ist ein echtes Highlight. Jetzt (...)

Food editors jahrestagung 2026 in essen – rückblick

2026-04-30T11:37:34+02:00

Über KI im Foodjournalismus, türkisches Fine Dining und einen emotionalen Gänsehaut-Moment auf Zeche Zollverein. Ein Blick hinter die Kulissen.Der Beitrag Food (...)

Tagliatelle mit weißem Spargel und Sahne

2026-04-27T08:57:07+02:00

Dieses einfache Rezept für Tagliatelle mit weißem Spargel in einer leichten Sahnesauce ist perfekt für die Spargelzeit. In nur 20 Minuten fertig!Der Beitrag (...)

Fermentieren für einsteiger: einblick in den workshop bei vunky foods

2026-04-20T09:00:00+02:00

Ich habe den Fermentationskurs im Kölner Restaurant Vunky besucht. Erfahre, was ich erlebt habt. Tipps für zu Hause inklusive.Der Beitrag Fermentieren für (...)

Raffiniertes zitronenrisotto: ein hauch sommer, dazu ein knackiger riesling

2026-04-13T09:00:00+02:00

Zitronenrisotto mit besonderer Tiefe: Perfekte Kombination aus kräftigem Kalbsfond, knackigem Riesling und frischer Zitrone. Jetzt nachkochen!Der Beitrag (...)

Gastronomiekrise: Warum wir den Service mehr wertschätzen sollten

2026-03-30T09:00:38+02:00

Auf einer Netzwerk-Veranstaltung an der Deutschen Hotelakademie (während meiner Weiterbildung zur Assistant Sommelière) habe ich die Initiative #proudtokellner (...)