Rezepte – lieberlecker - Lecker Suchen RSS

Saltimbocca Romana

2026-06-01T06:01:19+02:00

Saltimbocca – Spring in den Mund! So ungeduldig, wie der Name Saltimbocca klingt, so rasant eroberte dieser Klassiker die Welt. Doch hinter der vermeintlich (...)

Süßkartoffel-Bisque mit Avocado-Salsa

2026-05-28T06:01:54+02:00

Habt ihr den vor kurzem vorgestellten Kraftfond von Tanja Grandits schon nachgemacht? Der macht sich als Vorrat im Kühlschrank (oder TK) wirklich gut. Eine der (...)

Erdbeeren mit Quark-Joghurt-Creme

2026-05-25T06:01:40+02:00

Letzte Woche war es noch unwirtlich und kalt und jetzt ist Hochsommer. Zwar ein wenig krass, aber zu schönem Wetter habe ich noch nie nein gesagt Ebensowenig (...)

Secreto vom grill – geheimes filet vom schwein grillen

2026-05-22T06:01:21+02:00

Ich verrate niemandem ein Geheimnis, wenn ich sage: Secreto (das „geheime Filet“) ist ein stark marmorierter, saftiger Muskel vom Schwein, der am besten heiss (...)

Gemüsefond: kräftiger Basisfond für Suppen

2026-05-19T06:01:02+02:00

Das ist Tanja Grandits‚ Empfehlung zum Thema Gemüsefond und Vorrat. Und als die Eisheiligen vor der Türe standen, dachte ich, warum nicht!Insbesondere, weil es (...)

Kalbsfilet Geschnetzeltes in Rahmsauce

2026-05-15T06:01:33+02:00

Original Züri Gschnätzlets muss für mich auch geschnetzelte Nierchen beinhalten, ansonsten ist es bloss ein, zugegebenermassen, sehr feines Kalbfleisch (...)

Jakobsmuscheln im Mönchsbart-Nest

2026-05-07T06:01:17+02:00

Ich war früher wohl etwas zu skeptisch, wenn es um „Barba di Frate“ ging. Ich dachte, auf Gras herumzukauen, wäre eher etwas für Kühe Diese Meinung habe ich (...)

Lammschulter Ragout geschmort

2026-05-04T06:01:27+02:00

Schmort ihr auch im Frühling? Ich schon, das ist bei mir nicht wirklich Jahreszeitenabhängig, aber jeder darf machen wie er/sie will! Ich sehe einfach viele (...)

Pistazien Kräuter Tabouleh

2026-04-29T06:01:20+02:00

Couscous ist ein traditionelles Grundnahrungsmittel der nordafrikanischen Küche. Anders als oft vermutet, handelt es sich dabei nicht um eine eigene (...)

Weiße schokolade panna cotta mit passionsfrucht

2026-04-22T06:01:20+02:00

Wenn es einmal perfekt sein soll, aber gut Vorzubereiten, dann ist diese Panna Cotta ist mein Favorit. Die Schoggi macht sie wunderbar cremig, während die (...)