Lemo's Universe - Lecker Suchen RSS

Iberico Filet und Tomatenrisotto

2016-01-17T13:45:17+01:00

Wir haben von Freunden zu Weihnachten ein Kartenset geschenkt bekommen. Auf jeder Karte ist ein Gericht zu finden, für das man jeweils nur 3 Zutaten benötigt. (...)

Wildschweinfilet mit Schokoladensoße und Mandelpolenta

2016-01-10T17:23:30+01:00

Als angehender Jäger beschäftige ich mich nun immer mehr mit Wild. Dies spiegelt sich natürlich auch in unseren Rezepten wieder. An diesem Wochenende haben wir (...)

Gefüllte kartoffelgnocchi mit alba-trüffel und käse

2015-11-15T15:47:43+01:00

Endlich ist die kalte Jahreszeit gekommen und neben Weihnachtsmarkt und Glühwein ist nun auch die Zeit der Trüffel wieder da. Ich habe schon länger die Idee, (...)

Pilze und Eigelb an Kürbispüree

2015-09-27T20:13:45+02:00

Dieses Gericht haben wir in Kombination mit dem Dessert "Maronenmousse mit Kürbiscreme" zubereitet, da wir so für beide Gerichte einen Kürbis und die Maronen (...)

Kleines 3-gänge menü in mediterraner küche

2015-06-21T16:01:31+02:00

Zu Weihnachten haben wir Freunden einen Gutschein für ein selbst gekochtes 3-Gänge Menü geschenkt. Dieser Gutschein wurde nun eingelöst und das Thema war (...)

Foie gras mit himbeeren und chicorée

2015-06-05T10:41:08+02:00

Bei unserem letzten Besuch im Elsass haben wir Foie Gras zum Braten mitgenommen und so konnte ich nun mal ein Rezept aus dem Kochbuch von Christian Jürgens (...)

Éclairs mit Schokolade

2015-05-22T12:52:15+02:00

Als wir das letzte mal in Frankreich waren, haben wir uns auf dem Rückweg aus einem der großen Supermärkte spontan einige Éclairs mitgenommen und ich habe (...)

Chateaubriand mit Béarnaise-Sauce nach Escoffier

2015-03-12T15:46:39+01:00

Chateaubriand:Das Chateaubriand ist ein doppeltes Steak aus der Mitte des Rinderfilets mit einem Gewicht von rund 600g. Klassisch wird es serviert medium rare (...)

Gedünsteter schwertfisch mit steckrübe und schwarzem rettich

2015-03-11T11:11:36+01:00

Schwarzer Rettich:Diese etwa faustgroßen schwarzen Knollen gibt es derzeit bei unseren Gemüsehändlern. Als ich heute spontan ein Stück Schwertfisch geangelt (...)

Lamm mit Kokos

2015-03-10T10:14:55+01:00

Diese Rezept stammt aus unserem großen indischen Kochbuch: "Indien, das Kochbuch von Professor Pushpesh Pant". Pushpesh Pant reiste viele Jahre durch Indien, (...)