kuechenkitchen - Lecker Suchen RSS

Knusprige Hühnchenoberkeule

2026-05-28T12:54:20+02:00

Das ist jetzt mehr eine Technik als ein Rezept, liefert aber solch hervorragende Ergebnisse, dass es hier mal gesagt werden muss. Im Frühjahr passen diese (...)

Spargeltarte mit Räucherforelle

2026-05-18T11:55:31+02:00

Ein von mir ziemlich abgewandeltes Rezept das ich mal irgendwo aufgeschnappt habe. Ziemlich klassisch, Mürbteig – Füllung und Guss, passt immer und ist im (...)

Risotto mit Hühnerleber

2026-05-07T11:01:05+02:00

Ein Klassiker aus Venedig, wird dort gerne als primo piatto gegessen. Die Hühnerlebern sollten aus einer vertrauensvollen Quelle stammen meine kommen von Dürr (...)

Penne mit Spargel-Carbonara

2026-04-30T14:31:53+02:00

Wenn sogar schon die italienische Nonna mit dem Klassiker Carbonara experimentiert dann darf ich das wohl auch… Auf Instagram eine entzückende italienische (...)

Ottolenghi-inspirierte Filotarte

2026-04-15T15:47:55+02:00

Da ich eine Packung Filoteig übrig hatte, musste ich ein schönes Rezept für seine Verwendung finden. Diese Tarte von Yotam Ottolenghi hat mich inspiriert und (...)

Lasagne primavera – frühlingslasagne

2026-04-03T10:03:00+02:00

Eine Lasagne für den Frühling, es kann weisser oder grüner Spargel sein der als Gemüseeinlage für die Frühlingsgefühle sorgt. Man bruacht etwas länger um (...)

Kichererbsenpasta: Pasta e ceci

2026-03-27T09:00:00+01:00

Klassischerweise eigentlich eher eine römische Suppe, hier ist aber ein Pastagericht gemeint. Wer es suppiger mag, gibt einfach etwas mehr Brühe hinzu, schon (...)

Colcannon – irisches kartoffelgericht mit kohl und lauch

2026-03-20T11:30:37+01:00

Eine Art Irisches Nationalgericht, ein einfaches aber sehr leckeres zudem, das hier etwas untraditionell abgewandelt wird. Gestampfte Kartoffeln und Kohl sind (...)

Lauchrisotto mit parmesanbrühe – frühlingsrezept

2026-03-13T10:39:59+01:00

Ein Risotto für den Frühling, mit vielen frischen Kräutern und Lauch. Die selbst gemachte Parmesanbrühe findet hier eine gute Verwendung, es kann aber auch (...)

Salatdressing mit aquafaba: caesar-dressing ohne ei

2026-03-06T11:07:09+01:00

Wenn Sie noch nie von Aquafaba gehört haben sind Sie nicht allein. Hier ein paar interessante Fakten zur Historie. Es handelt sich dabei um das Kochwasser von (...)