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Pfingstschmaus 2026: taube à la craputin

2026-05-26T09:06:23+02:00

Die Taube ist bekanntlich das Symbol für den Heiligen Geist, der nach dem Tod, der Auferstehung und der Himmelfahrt Christi über seine Jünger gekommen ist. (...)

Salmorejo: gekühlte Tomatensuppe auf andalusische Art

2026-05-24T10:02:10+02:00

In meinem Post zum Osterschmaus 2026 berichtete ich davon, welch unterschiedliche Bedeutung der Begriff Salmorejo in der spanischen Küche hat. Auf den (...)

Vatertagssnack: gebratene Jakobsmuscheln auf Dicke-Bohnen-Salat

2026-05-17T10:26:22+02:00

Ich fand es an der Zeit, dass zu Christi Himmelfahrt endlich wieder einmal das Sommerpodukt Dicke Bohnen auf den Tisch kommen müssten. Auf dem Bochumer (...)

Bretonische fantasie: sardinen in bordierbutter mit artischocken und spargel

2026-05-07T09:02:55+02:00

Ich hatte ja schon an anderer Stelle berichtet, wie schwierig es ist, in der realen Einkaufswelt jenseits des Internets die bretonische Dosenfisch-Spezialität (...)

Frühlingslust: ei-muffins mit spinat und feta

2026-04-27T12:07:45+02:00

So ein Single-Haushalt wie der des Genießers hat an einer Packung Tiefkühl-Blattspinat wahrliche eine Menge zu kauen. Jedenfalls war noch nach meinem (...)

Frühlingslust Bärlauchpfannkuchen mit Lachs-Ziegenfrischkäse-Füllung

2026-04-22T09:13:09+02:00

Seit zwei Monaten bin ich stolzer Besitzer eines Induktionsherds und ganz begeistert. Nur das Pfannkuchenbacken wollte mir nicht so recht gelingen. Doch mit (...)

Frühlingslust: tarte tatin mit bärlauch, spinat und blauschimmelkäse

2026-04-19T10:11:51+02:00

Die spontane Idee beim Osterschmaus 2024, für die Gemüsebeilage Bärlauch und Spinat zu kombinieren (klick hier), hat mich seitdem immer wieder beschäftigt. Als (...)

Tarte tatin mit grünem spargel, vegetarisch mit morcheln

2026-04-12T11:14:41+02:00

Eigentlich sind diese Rezepte ein Resteessen. Zu Ostern hatte ich nach langer Zeit mal wieder Pasteis de nata gemacht (klick hier), und da blieben nach dem (...)

Kaninchen in salmorejo nach kanarischer art mit papas arrugadas

2026-04-05T08:41:52+02:00

Ich habe ja schon an anderer Stelle berichtet, das meine verstorbenen Schwestern Pionierinnen des Tourismus auf den Kanarischen Inseln waren (klick hier). Zwar (...)

Jean-vignard sauce mit gegrillten hähnchenkeulen und zitronenkartoffeln

2026-03-29T10:27:28+02:00

Ich war sehr erfreut, als ich bemerkte, dass seit geraumer Zeit einer der – wie ich finde – schönsten Genussbereit-Posts der letzten Jahre wieder aus der (...)